做饭用电好还是用气好要看具体情况：
1、各地的电价与气价不同，因此做饭时用电或者用气的费用也不相同。在电价高而气价低的地方肯定是用气好，反之则是用电好。
2、坛装液化气费用较贵，管道天然气较便宜，使用坛装液化气往往没有用电好，而使用管道天然气往往比用电好。
3、管道天然气成分不同，热值也不相同，使用热值低的管道天然气做饭不如用电好。
4、用电高峰期电压较低而且由于阶梯电价的原因往往费用较高，这时候做饭是用气好。
一. 基本概念
1.天然气是指自然界中天然存在的一切气体，包括大气圈、水圈、和岩石圈中各种自然过程形成的气体(包括油田气、气田气、泥火山气、煤层气和生物生成气等)。而人们长期以来通用的"天然气"的定义，是从能量角度出发的狭义定义，是指天然蕴藏于地层中的烃类和非烃类气体的混合物。在石油地质学中，通常指油田气和气田气。其组成以烃类为主，并含有非烃气体。
2.天然气蕴藏在地下多孔隙岩层中，包括油田气、气田气、煤层气、泥火山气和生物生成气等，也有少量出于煤层。它是优质燃料和化工原料。
3.天然气主要用途是作燃料，可制造炭黑、化学药品和液化石油气，由天然气生产的丙烷、丁烷是现代工业的重要原料。天然气主要由气态低分子烃和非烃气体混合组成。
二. 理化性质
1.天然气是存在于地下岩石储集层中以烃为主体的混合气体的统称，比重约0.65，比空气轻，具有无色、无味、无毒之特性。
2.天然气主要成分烷烃，其中甲烷占绝大多数，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷，此外一般有硫化氢、二氧化碳、氮和水气和少量一氧化碳及微量的稀有气体，如氦和氩等。
3.天然气不溶于水，密度为0.7174kg/Nm3[2]，相对密度（水）为约0.45(液化)燃点(℃)为650，爆炸极限(V%)为5-15。
4.有机硫化物和硫化氢(H₂S)是常见的杂质，在大多数利用天然气的情况下都必须预先除去。含硫杂质多的天然气用英文的专业术语形容为"sour(酸的)"。
5.天燃气每立方燃烧热值为8000大卡至8500大卡。每公斤液化气燃烧热值为11000大卡。气态液化气的比重为2.5公斤/立方米。