糖醋虾的简单家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：虾500g、蕃茄酱30ml、白醋一勺、淀粉200g、鸡蛋一个、柠檬一个、白糖20g。

步骤：

1、大虾去头去尾，剥壳去虾线，洗净备用。

2、虾仁裹上一层淀粉。

3、油热到7分热（筷子放进去会起泡泡），下虾仁，炸到表面金黄捞出。

4、调一碗糖醋汁：蕃茄酱3勺，糖一勺，白醋一勺，清水100ml。

5、调匀倒入锅中煮开，最后淋上一勺明油。

6、把熬好的糖醋汁淋在虾球上就搞定啦。

Answer 2

1
将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

2
锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出

3
将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起

4
炸好的虾捞出备用

5
锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

6
加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁

7
将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成