湖北过年有哪些特色食物？

Question

如题所述

Answer 1

今天是第一期，就写我家乡湖北的特色美食，湖北也称为“鱼米之乡”，当然过年很多食物都离不开鱼，今天就大概写12种湖北人爱吃的，也会做的特色美食。
1.藕夹
藕夹就是把藕切成片，两片藕片中间夹点肉，然后裹上面糊，放入到油锅中进行炸制即可，最后吃起来香甜可口，色泽也金银剔透，藕不要切太薄，太薄吃起来没口感。
2.珍珠肉丸
珍珠肉丸选择7分肥3分瘦的猪肉，然后进行打碎（如果大家觉得太肥腻了，可以在肉里面加点莲藕末或者马蹄(一种水果),这样吃起来不太油腻），加入生姜、胡椒粉、食盐、鸡蛋、鱼红、淀粉进行顺时针搅拌均匀，然后在表面裹上泡好的糯米，进行蒸制15分钟，撒上香葱即可食用。
3. 排骨莲藕汤
莲藕可以说是湖北的特产，做法也简单，只需要上好的中排加上大莲藕，煨煮3小时，藕汤就香甜可口，藕还吃起来特别的粉，再和米饭一起煮，真的是人间美味。
4.腊肉腊鱼
每年一到腊月家家户户都会腌制腊肉腊鱼，腌好后，腊鱼炸一下，然后进行蒸制就可以吃，腊肉和大蒜一起炒制，超级的香，非常可口。
5.鱼糕
鱼糕取鱼背上的鱼白，然后加入适量蛋清、肥猪肉进行搅拌均匀，加入食盐、鸡精、胡椒粉，最后进行蒸制即可完成，好的年糕吃起来鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。
6. 糍粑
每年一到腊月二十六，家家户户都会蒸糯米进行打糍粑，反复敲打的糯米就会黏在一起，成为糍粑，然后进行炸制，蘸上红糖吃，香糯可口，老人小孩的最爱。
7.豆腐丸
选择干豆腐，用纱布敲打出一半水分，然后加入食盐、生姜、胡椒、香葱、油条进行拌匀，最后做成丸子，进行蒸制即可。
8.春卷
一般现在家里都不做春卷皮了，都在市场上直接购买就可以了，然后包上自己喜欢吃的馅进行油炸即可。
9. 卤菜
到了年关，家家户户都会卤制牛肉、猪货、牛肉等食材，卤菜我就不详细讲了，如何卤菜，给大家讲解了很多。
10. 鱼丸和肉丸
鱼丸就是用鱼被上的鱼白进行打碎，然后加入蛋清，淀粉，食盐，进行煮制即可，肉丸就是上面珍珠丸子的肉，直接进行炸制或煮制即可。
11.饺子
不管你去哪里走亲串巷，家家户户都会备着饺子，白菜饺子，韭菜饺子，包菜饺子吗，都是很不错的早餐。
12.炸酥鱼
一般家里做了鱼丸剩下的鱼骨头，就可以做酥鱼了，只要裹上面粉，给食盐、生姜进行油炸即可，味道鲜的不得了，锅底给少量花椒辣椒进行爆炒，阿拉爽口。

Answer 2

湖北虽然没有一些其他地区那么出名的传统特色美食，但是在节日过年期间，仍有下面这些地方性特色菜肴值得品尝：

1. 鱼汤圆：在湖北省较为流行，原材料选用草鱼或者黑鱼等淡水鱼清洗干净煮熟后加入甜味的冰糖、红枣等制成。

2. 烫豆芽：习俗中人们会在小年晚上整理家庭神明供桌时备置干的黄豆或者绿豆和豆芽，保证春节能够吃到烫豆芽这个特殊美食。

3. 汤团子：在蛇肉、猪肉和银耳等材料调制成汤质后，把香菇丁、精细切碎的笋丁等东西包在大米粉皮内，形似角落就完成了所有材料的搭配。

4. 年宵盆菜：类似于广东打雪plv寓意之盆菜，湖北人最常见的菜品即火踏十三街。

5. 米线：这并不只是湖北的特色，在湖北省有人打响了这个美食，具体品尝起来需要辅以附近的材料搭配，同时自己夹配制让它变得尤其好吃。

6. 田螺火锅：因为肉质鲜嫩、味道醇厚，逐渐成为了节日里重要的美食之一。

Answer 3

1.腊肉，12月份买的，用盐腌上，也可以用柴火熏干，总之，腊味最好吃。

2.腊鱼、封鱼，过年除了新鲜鱼，这两必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。

3.灌肠，腊月里灌肠生意可好了，各种味道，不只过年吃，以后放在冰箱每次蒸饭放一根，美味。

4.羊肉、猪肉、狗肉、牛肉、鸡肉也是过年必不可少的，吃不了就做成腊味，多的一直可以吃到来年6月份。

5.当地的野菜肉饼子，因为过年，吃肉吃腻了，打牌打晚了，当宵夜烤一个，美味啊

6.各种炸货，辣椒粑粑、馓子、翻饺、糍粑等，来客人了，用炖好的汤一浇，快速好看好吃 。

太多了