基尾虾怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

基围虾    1000g    

盐    比烧这些虾多一倍(喜欢咸一点的可以再多放些)    

料酒    少许    

葱，姜    少许    

自制虾干的做法  

虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起

盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉

虾在烤盘里排队

虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体

虾干完成



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没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份。
1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干

Answer 2

食材用料：虾1斤左右，姜一小块，大蒜3瓣，香菜一颗，海鲜耗油适量，盐适量，红辣椒5颗。
　　做法：
　　1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉。
　　2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感。
　　3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐。
　　4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好。
　　5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦