清香型白酒有哪些

Question

如题所述

Answer 1

清香型白酒包括但不限于以下几种：

汾酒：产自山西的汾阳，具有独特的香气和口感。

西凤酒：产自陕西的优质白酒，以其芳香淡雅，醇厚而适的口感而受到赞誉。

剑南春：四川剑阁的特产，酒体清澈透明，散发出独特的柔和花香和香草香气。

洋河大曲：江洋河酒厂生产的著名白酒，具有醇和的香气和杏仁的香甜味道。

五粮液：四川出产的一款白酒，以其醇厚、明的香气和口感而受到泛喜爱。

泸州老窖：四川泸州的特产，以其醇香浓郁、回味悠长而著名。

银号白酒：生产于白酒的起源地，山西杏花村酒业园区清香核心产区，古法酿造，严格品控，卓越品质，酒香芬芳，落口爽净。


以上只是清香型白酒的一部分，还有很多其他的品牌和种类。

Answer 2

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。