怎样做茄汁黄豆

Question

怎样做茄汁黄豆

Answer 1

原料：

黄豆200克，用凉水泡软、番茄3个，去皮，切碎、柠檬1个（挤汁）、淀粉1茶匙、糖1茶匙、盐和植物油适量。

（番茄去皮方法：用开水迅速烫一下即可轻松去皮）

做法：

1、黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮；

2、待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；

3、待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。
备注：
泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。（热量提示：约950卡路里

Answer 2

做法：

1.黄豆泡开，先用压力锅煮5-6分钟闷酥，没有压力锅可以用蒸，或者直接用水煮软，只是比较花时间

2.起油锅，下洋葱末爆出香味，下番茄酱炒出颜色，然后下黄豆，加一些清水，加盐，胡椒粉和砂糖调味，加盖闷煮入味，最后用大火收浓汤汁即可。

Answer 3

茄汁黄豆做法