第1个回答 2020-09-18
连着包装袋直接放在冷水中，待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水。优点：保持肉质的原味...
2.
微波炉解冻，包装袋剪个小洞洞，将微波炉温度调至“解冻”状态，转个2-3分钟，牛肉就会变软...
3.
放在冰箱的冷藏式解冻。提前6-8小时将冰冻的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的温度一般为0-...
4.
用盐水解冻：让牛排放在加过盐的水中解冻，盐的融点高，冰融化得更快，且会防止变质、细菌生长...
牛排怎么解冻-百度经验、冷空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室（0-5℃）之中慢慢解冻，当肉的中心温度达到0℃即可，视乎冻肉体积的大小，一般需要12小时或以上。
2、牛肉、炖肉和牛排可能会在一天内解冻。
3、骨头部分和整个烘烤可能需要2天或更长时间。流水解冻
1、流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，需要在冷水中接懂牛排，不要把包装去掉。（真空包装的牛排不要拆包装，直接放入冷水）
2、确保包装是密封的，或者将其放入防漏袋中。
3、把牛排放在流水下冲，小包装的牛肉可以在一小时内解冻，3-4磅的牛肉可能需要2-3小时。合理解冻是保持冷冻牛排质量的关键环节。
2、牛排解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80%-90%时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。
3、如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。
4、牛排既可以在室温中解冻，也可以用15℃左右自来水解冻，切忌用热水。
5、对于速冻方便牛排的解冻，应先将速冻牛排连同包装袋，由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻
第2个回答 2020-09-18
1.冷盐水解冻
冷冻的牛排解冻是关键，我们不能着急，必须慢慢的解冻才能保持肉的鲜美。一般我们都是将牛排放在常温下让它自己慢慢解冻，可这样花的时间很久，需要一晚上才能彻底解冻，我们可以先将冻牛排放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。就是大大缩短解冻时间。
2.流水解冻
将牛排连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，这个方法比平时解冻要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉类被清水中的细菌污染。
微波炉解冻
想要几分钟就能将牛排解冻了吃掉，就需要用到微波炉了。微波炉用微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。不过微波炉解冻有个缺点就是温度不好控制，但是现在高级一点的微波炉都自带解冻功能了，微波炉解冻也是一般的西餐店中都会用的方式。
3.解冻板解冻
解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。
第3个回答 2020-09-18
第一是提前放在冰箱冷藏室内十小时，吃之前再放在室温下解冻十分钟。第二种是把牛排带着包装用常温水浸泡五分钟，期间保持水的流动。
第4个回答 2020-12-26
不管在什么样的场景下想要去解冻，大家一定要注意两点，一就是在这个过程中，尽量不要让温差差别太大。温差太大的话，会导致这个牛肉的水分流失，影响我们的口感，那最好就是放在室温，把这个过程交给时间。