一周岁宝宝包子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

给一岁的宝宝做包子的关键在于包子馅的选择。
第一，包子馅不能放过多的食用盐、调料和植物油，味精之类的东西最好别放，对宝宝不好，口味一定要清淡。
第二，包子馅要碎一些，最好选用新鲜的蔬菜菌类肉类，如果宝宝没有吃过鱼虾之类的东西，最好也不要放，防止过敏。

推介两种适合宝宝包子做法

胡萝卜包子

做法：

　　1. 酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成

　　2. 胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可

　　3. 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形

　　4. 蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩

　　三鲜包子馅

　　用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。

　　做法：

　　将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

　　特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富

Answer 2

酸菜馅包子的作法
原材料

泡菜，五花肉，油，麻椒，盐，糖，姜蒜

作法

1.把生猪肉搅碎，添加姜蒜末，拌包馅，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边，盐，少量糖提鲜，生抽搅拌均匀进味。

2.泡菜清洗剁碎，挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。

3.小麦面粉中添加温酵母水搓成光洁的面糊后醒面至原先面糊的二至三倍。

4.把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，包裹后再醒面三十分钟上下。

5.沸水锅蒸10分钟就可以。

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平菇红萝卜饺子馅包子的做法
原材料

小麦面粉300克，水155克，盐2克，白砂糖10克，发酵粉3克，

作法

1.平菇提早自来水清洗一下，随后用温小水泡发到软，红萝卜刨成蓉；（泡平菇的水不必扔掉，用于添加饺子馅中拌和）

2.生猪肉剁碎后剁碎肉沫，添加剁碎的平菇和红萝卜蓉，添加盐、香油、水淀粉调料

3.分批添加泡平菇的水

4.用筷子朝着同一个方位拌和，边拌和边添加平菇水，至拌和起胶

5.把水、盐、白砂糖、小麦面粉、发酵粉先后放入面包机，拌和10~15分钟变成光洁的面糊，立即在面包机里醒面15分钟，取下，揉至光洁，分为18个包子皮，包入饺子馅

6.先后搞好小笼包，垫上苞米衣，放进笼屉

7.锅中续水，放进笼屉，火灾30秒，熄火，让小笼包在锅中醒面30分钟；（开一下火的目地是让锅中有一定的温度，那样有益于小笼包的醒面）

8.中火灾蒸18分钟，熄火后不必掀盖，过5分钟后取下

红萝卜苞米饺子馅包子的做法
原材料

小麦面粉300克，水150克，酵母菌4克，白砂糖5克

作法

1.全部原材料称重

2.把小麦面粉、白砂糖、酵母菌混和在一起，渐渐地倒进水，边倒河边用筷子拌和，水不必一次性添加，由于不一样品牌的小麦面粉、不一样的气温吸水流量都不一样，建议先倒进80%的水，随后边和面边依据需要放水。把面糊揉至三光：片灯、盆光、手光，盖上保鲜袋发醇至2倍大

3.面粉发酵期内。提前准备包馅，生猪肉切割成肉沫（无需剁烂，剁碎末就可以），红萝卜切小傅，甜玉米剥粒

4.在肉沫中添加烤肉蘸料，翻拌，腌15分钟（你能依据自身家中的调味品来加上）

5.热锅中，放入红萝卜和苞米煸炒至软身

6.添加适量冷水，盖盖子煮开一会

7.倒进肉沫

8.添加适量香油，煸炒至肉沫掉色

9.淋入芡粉，大火收汁至粘稠就可以盛起，晾凉预留

10.面粉发酵至2倍大，取下排气管，反复揉至光洁，横切面无出气孔

Answer 3

包子是一款营养十分均衡的辅食，它的优势在于蒸包子需要发面，面团在发酵过程中不但产生香气，而且分解掉了面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，让营养物质的吸收变得更加容易。而且发酵后，蒸出来的包子松软可口，容易消化，非常适合给孩子吃。

对于挑食的孩子，蒸包子也是一个不错的选择，很多孩子不喜欢吃蔬菜，这时你便可趁机将各种蔬菜剁碎，混合在肉馅里，让孩子在不知不觉中将蔬菜吃进肚，这也算是包子的另外一个优势了。

不过想让包子做的好吃，里面可是大有学问的，这些蒸包子的细节你可千万不要忽视，它们可是保证包子美味好吃的核心关键，下面我们就一起来看看都有哪些细节需要注意吧：

这里有蒸包子的详细细节以及1岁宝宝的一日食谱，宝妈记得收藏哦

1、面粉与干酵母的比例是1:0.05，用温水和面，面粉与水的比例是1:0.8。

2、面团发酵时间在30~40分钟，饧发后的体积是饧发前的2倍效果最好，不容易出现因发酵时间过长而出现死面的情况。

3、擀面皮时要中间稍厚，这样蒸出的包子不易漏底，馅料放中间，捏折要均匀，封口要严实。

4、蒸锅水量要适中，水加到锅底至蒸屉正中比较合适。

5、包子生胚按间距2厘米进行码放。

6、把包子码放好后，盖上锅盖，二次醒发，醒发时间30~40分钟。

7、醒发好后开火，水开后蒸15分钟，要大火快蒸，防止漏气。

8、关火后要过2~3分钟再开锅盖，这样可起到定型的作用。

这些细节你都学到了吗？那就赶紧行动起来吧，给你的宝宝蒸上一锅好吃又有营养的包子吧！

Answer 4

包子是一款营养十分均衡的辅食，它的优势在于蒸包子需要发面，面团在发酵过程中不但产生香气，而且分解掉了面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，让营养物质的吸收变得更加容易。而且发酵后，蒸出来的包子松软可口，容易消化，非常适合给孩子吃。

对于挑食的孩子，蒸包子也是一个不错的选择，很多孩子不喜欢吃蔬菜，这时你便可趁机将各种蔬菜剁碎，混合在肉馅里，让孩子在不知不觉中将蔬菜吃进肚，这也算是包子的另外一个优势了。

不过想让包子做的好吃，里面可是大有学问的，这些蒸包子的细节你可千万不要忽视，它们可是保证包子美味好吃的核心关键，下面我们就一起来看看都有哪些细节需要注意吧：

1、面粉与干酵母的比例是1:0.05，用温水和面，面粉与水的比例是1:0.8。

2、面团发酵时间在30~40分钟，饧发后的体积是饧发前的2倍效果最好，不容易出现因发酵时间过长而出现死面的情况。

3、擀面皮时要中间稍厚，这样蒸出的包子不易漏底，馅料放中间，捏折要均匀，封口要严实。

4、蒸锅水量要适中，水加到锅底至蒸屉正中比较合适。

5、包子生胚按间距2厘米进行码放。

6、把包子码放好后，盖上锅盖，二次醒发，醒发时间30~40分钟。

7、醒发好后开火，水开后蒸15分钟，要大火快蒸，防止漏气。

8、关火后要过2~3分钟再开锅盖，这样可起到定型的作用。

Answer 5

抓周用的包子么，可以买速冻的宝宝吃的包子，蒸熟了给他抓。