严格来说是一律扔掉。
其他的不知道，大学时期在肯德基做过几年兼职，肯德基的卫生标准管理制度是比较严格的，毕竟是大品牌，各个细节处理的也都是相当完善。
肯德基的每个产品（包括半成品）都有自己的最佳赏味期，也就是过了这个时间，产品的口感质量就不好了。肯德基的产品要做多少，是要根据电脑的计算以及当时餐厅里的顾客数量进行，不能多不能少，多了卖不出去，少了会断货。
有时候，一个不经意，薯条炸多了，过了赏味期，只能扔掉。在薯站的下方有一个薯条损耗桶，扔掉东西有个名称叫废弃，事件叫损耗。每个工作站都有自己的损耗桶，废弃的食品要扔在损耗桶里，以便于后期统计。
有时候可能会出现产品质量问题，不过这并非是人们想象的是把隔天的东西拿出来卖。毕竟肯德基不差那点钱，这句话是多年以前，我到肯德基应聘的时候餐厅经理和我说的，不过意思是肯德基不会拖欠工资。有时候，员工可能会把过了赏味期的视频拿出来卖，这点很好理解，因为废弃的多了，容易挨骂，多一事不如少一事，自己消停处理了就好。
多年以前，上大一在肯德基犯过最大的一次错，便是有一次早上有一个公司点了50个全家桶，一早上我都在炸原味鸡，第一锅的时候便犯错了，里面有36块原味鸡，被我忘记了，都炸过了时间，原味鸡的皮便硬了，颜色也变深了。当时觉得头都大了，不过还好餐厅当时值班的经理没说我什么。36块原味鸡被我一股脑的倒进了垃圾桶，看着都心疼，虽说不花我钱。
肯德基废弃的产品，处理的办法只有扔掉，扔在损耗桶里，然后打烊时扔到垃圾桶里，将垃圾放在垃圾间，会有收垃圾的将垃圾带到垃圾车上去。同时，肯德基的员工也会抱怨，“扔了多可惜，给员工分了多好”。肯德基每天扔的食物一般够好几个人吃的饱饱的。按照规定，这些东西只能扔。不过这点也和餐厅管理有关，有的餐厅管理就比较松懈，有的时候废弃的产品会被员工带走。但多数情况下，只有变成垃圾。