紫米全麦核桃提子干软欧面包怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

紫米全麦核桃提子干软欧面包？这个面包的名字听起来真是太复杂了，其实制作起来却非常的简单，重点是面包当中会带有一些淡淡的紫米香味儿，很多人都是被这种香味所吸引，吃完一次之后就欲罢不能。要知道紫米营养非常丰富，不管是男女老少都适合吃，尤其是小孩子，在孩子6个月之后，身体内的铁元素就会被消耗的差不多，所以需要额外补贴，那不妨尝试着给宝宝制作一款紫米面包，绝对会成为宝宝的最爱。

我们准备30克的紫米浸泡一夜时间，然后加入100克的水打成米浆。一定要切记，紫米泡的时间长一些，因为这样制作出来的面包才会更加细腻。在紫米米浆当中加入高筋面粉230克，全麦粉30克，之后再依次加入3克酵母、30克的白糖，20克的黄油。白糖可以根据自己的喜好来额外增加或者减少，不喜欢吃甜的就少放一些，喜欢吃甜的可以多放一些。我认为30克的糖可以让你感觉到微微的甜，但是却不会盖住紫米的香。

酵母最好是选择耐高糖的酵母，普通酵母再遇到糖之后没有办法正常发酵，会影响整个面包的品质。我们把这些材料揉成面团，然后努力揉出膜。等揉搓的差不多之后，可以加入50克的提子干以及核桃仁。如果自己不会揉摩的，也可以请料理机或者面包机来帮忙，这样效率也会更高一些。把揉好的面团放在一边进行发酵，如果是夏天的话，一个小时左右就能够发酵完成了，等面包发酵至两倍大，我们把里面的空气排出之后进行二次发酵。

第2次发酵的时间大概在30分钟左右，发酵的过程当中，最好使用湿布盖住面团，防止表面干燥发硬。之后我们给烤箱预热，上火调到190度，下火调至210度，大概20分钟左右就能够出炉了。在烤制之前最好能够给面团喷一下水，并且用刀子划几下，刻上花纹，这样就能做到色香味俱全了。

Answer 2

其实可以将这些食材全部都磨成细粉状的状态和面粉混在一起，其实烤成面包应该味道会更好吃一些。

Answer 3

把紫米浸泡一段时间 ，然后加入配方里的水一起打成浆 。加入面粉 ，核桃，提子一起揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。排气后放入80度的水发酵30分钟 。然后放入烤箱，210度烤25分钟就可以了。

Answer 4

在制作的时候应该在里面多放一些核桃和提子，这样在吃的时候口感也是非常棒，而且也应该将提子制作成一种非常美味的果酱。