有句俗话是这样说的：软面饺子硬面汤。意思就是说包饺子的面要和的软一些；擀面条的面要和的硬一点。
而平时做烙饼的面最好是半烫面，因为这样烙出的饼，即使是凉了吃，也不会干硬。
这三种面团，我感觉又有一个共同点就是：在和好后都最好是醒一段时间，当将面团静置松弛一段时间后，会感觉更融合、更润，也更加容易操作。具体做法如下：
饺子面
盆中放入适量面粉，加入少许盐搅匀，再用凉水和面：一边加水，一边用筷子搅拌，搅成大絮状后，再下手和成稍微偏软一些的面团，盖上盖子醒面30分钟。
刚刚和好的面团看起来有些粗糙，可以盖上盖子，在盆中先醒10分钟后再揉，很容易就揉光滑了，再继续盖上盖子醒面。
面团醒好后取出放案板上揉匀，下剂、擀皮、包馅就可以了。
擀面条的面
盆中放入500克面粉、3克盐、一个鸡蛋搅匀，再用凉水和面：一边加水，一边用筷子搅拌，搅成小絮状，再下手和成偏硬一点的面团，再盖上盖子醒面至少30分钟。
面团醒好后，取出放案板上揉匀，整理成圆形，擀开成大薄片；再折叠、切成自己喜欢的粗细就可以了。
温馨提示：
和擀面条的面，要分次少量的加水，成小絮状，用力和成面团。因为和好的面团较硬，可在醒面的过程中，隔一段时间再揉几次，就可以了。
烙饼的面
烙饼用的是半烫面，就是一半用开水和面，一半用凉水和面；或者全部用大约60～70℃（有些烫手）热水和面。
盆中放入适量面粉，一半用开水和面，一边用凉水和面，然后再放入少许油，下手和成偏软一些的面团，盖上盖子醒面30分钟。
也可以用大约60～70℃的热水和面：一边加水一边搅拌，搅成大絮状后，加入少许油，下手和成面团。
结语：包饺子的面团要软一点；擀面条的面要偏硬一点；烙饼的面中要加入少许油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-14
第1点，就是用温水做出来的面食是非常好吃的，而且很柔软，第2点，里面可以适当的放一点小苏打，这样面会特别的松软，第3点，就是做这个面食的时候里面可以放点油，那么做出来的面食是非常好吃的。
第2个回答 2020-11-19
和面的时候要根据不同种类发面的时间也不同，饺子的时间短点，面条也短一点，但饼尽量长一点软一点，好吃一点。
第3个回答 2020-11-14
如果擀面条，一定要活的硬点，水分三次放，这样防止面软，如果烙饼，先把盆里的面一分为二，一边热水烫，一边自来水，先烫面扒到一边，再把剩余的活一下，然后活一块，醒一会再烙饼 。
第4个回答 2020-11-14
我们包饺子的皮不要和得太硬，也不要和得太软，做擀面条的时候，我们最好用高筋面粉把它活得硬一点，这样吃起来的面条才有一点嚼劲，我们做烙饼的时候，最好是要将面和得松软一点，这样煎起来才好吃
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