第1个回答 2024-07-11
小龙虾因其丰富的营养价值和独特的风味而广受欢迎，尤其在夏季，成为人们餐桌上的常客。通常，人们主要食用小龙虾的尾部肉，但也有人偏爱虾头中的虾黄。那么，在烹饪过程中，我们如何保留虾黄呢？其实，只需剪去虾头的部分即可。
通常，小龙虾的头部含有许多内脏器官，可能含有较多的重金属，因此不建议食用。然而，虾头中确实包含一些美味的虾黄，许多人希望能保留这部分。为了做到这一点，我们不需要完全去除虾头，而是应该剪掉虾头的约三分之一。这样，我们可以轻松地挑出内部的黑色内脏，而虾黄则得以保留。如果不确定如何剪下虾头的三分之一，可以观察到虾头上有明显的一条线，沿着这条线剪下即可。详情