脍炙是一个有着特定读音和含义的词语。其读音为[kuài zhì]，由左右结构的月部首构成。"脍"字的发音是kuài，常用来指细切的肉，例如脍鲤，即切得极细的鲤鱼。"炙"字则与烹饪有关，意味着受人欢迎的诗文或事物，如脍炙人口，形容受欢迎的程度。
脍字在汉字结构上，由撇、横折钩、横、横、撇、捺、横田、横、撇折、点等笔画组成。同时，脍字还与多个相关词组相关，如牛脍（切细的牛肉）、屠脍（宰割之意）、庖脍（指佳肴）、鱼脍（生鱼片）以及脔脍（切成块的鱼肉）。这些词组展示了脍字在不同烹饪和饮食场景中的应用。
总的来说，脍炙不仅是一个汉字，更是一种文化符号，代表着精细切割的肉类和美味的烹饪艺术。通过了解其读音和词义，我们可以更好地欣赏和理解中国饮食文化中的这一重要元素。
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