三星手机2021新款折叠屏截屏方法：
1. 通过按键截屏：同时按下音量减小键和电源键即可。
2. 使用手掌滑动截屏：将手掌竖着放在屏幕从左至右或从右至左进行滑动，即可完成截屏。
3. 通过通知栏截图：下拉通知栏，找到截图按钮进行点击，即可实现截图功能。
4. 利用智能截屏功能：打开需要截图的界面，用指关节在屏幕上画一个“S”，屏幕上会自动滚动截长图，点击保存即可。此功能根据不同手机型号和设置有所不同，用户可自行查找或进行设置。使用之前要确保这一功能在通知栏中的快捷方式已开启。如未开启，可以在设置中找到此功能进行开启。具体步骤如下：进入手机设置菜单，选择辅助功能选项，点击快捷启动及手势选项，选择截屏选项进行相应设置。
完成以上设置后，可以通过使用指关节在屏幕上操作来进行滚动截屏操作。为了确保这一操作的顺畅进行，避免由于手机内部可能存在应用与系统不兼容导致出现问题。此外可以打开或使用其它快捷键进行截屏操作。具体操作步骤需要根据手机型号和系统版本而定。如果上述方法仍然无法完成截屏操作，建议咨询三星客服或查阅手机使用说明书获取更多帮助。
以上为三星手机折叠屏常见的几种截屏方法，请根据手机实际情况进行操作。若使用中有任何问题，建议查看官方教程或咨询售后服务人员。