Odo，作为odograph的简称，在汽车行业里被广泛应用，象征着里程计。然而，它在科学领域内还有另一重含义，那就是我们所提及的辛癸酸甘油酯（ODO）。
辛癸酸甘油酯源于自然界的椰子油，经过精细的提炼和工艺加工，成为一种中碳链脂肪酸酯。这种无色透明、几乎无味的液体，其凝固点极低，粘度仅为常规植物油的一半，充分体现了其独特的性质。作为一种优质的天然食品添加剂，ODO符合了当今对健康、营养和多功能性的追求，被我国GB2760-80《食品添加剂使用卫生标准》收录。自1996年起，ODO在食品工业中的使用得到了广泛认可，其用量不受限制，尤其在香精香料行业中的应用日益增加。
不仅如此，ODO还以其高效和多功能的特性在其他领域崭露头角。作为卓越的乳化剂和油溶性溶剂，它在众多行业中展现出了非凡的稳定性和应用价值。特别是作为油性乳化剂，它对油溶性食用色素和香料香精有出色的乳化效果，这使它在全球香精香料市场中占据了一席之地，成为了不可或缺的成分。