超萌豆馅蒸糕做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作超萌的豆馅蒸糕，首先准备步骤如下：

1. 取适量栀子，将其敲碎后放入料理机中，搅拌加热，直到颜色完全释放出来。接着，用滤网滤去多余的栀子残渣。

2. 另一方面，将菠菜榨成菠菜汁，备用，为蒸糕增添绿色的色彩。

3. 对于豆馅，提前将各种豆子浸泡，然后加少许盐煮10分钟，捞出备用。豆子的选择可以按个人喜好，如红豆、绿豆或紫薯豆等。

4. 将大米粉分成四份。前三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥，边揉边逐渐加入开水，直至形成光滑的米粉团。剩下的一份则直接加入开水，揉成白色的基础米粉团。

5. 将揉好的面团分成小剂子，将不同颜色的豆馅均匀地压在每个剂子上。然后，用手指将面团搓成两端尖细的长条状，形成独特的形状。

6. 将制作好的手指形状的豆馅蒸糕放在油纸上，避免粘连。然后，将它们放入蒸锅，水烧开后蒸20分钟，至糕体完全熟透。

7. 蒸糕完成后，用刷子轻轻在表面刷上一层麻油，增添口感和光泽，即可享受这美味的豆馅蒸糕了。