满汉全席的全部菜肴名称和上菜顺序是什么?

Question

如题所述

Answer 1

满汉全席是我国历史上著名的宴席，集满族与汉族菜点之精华，历史悠久，文化底蕴深厚。以下是满汉全席的部分菜肴名称和上菜顺序：
1. 蒙古亲潘宴：包括茶台茗叙、点心、攒盒、汤、热炒、点心、烧烤等。
2. 廷臣宴：包括丽人献茗、乾果、蜜饯、饽饽、酱菜、前菜、汤、御菜、饽饽、烧烤等。
3. 万寿宴：包括丽人献茗、乾果、蜜饯、饽饽、酱菜、前菜、汤、御菜、饽饽、烧烤等。
4. 千叟宴：包括丽人献茗、乾果、蜜饯、饽饽、酱菜、前菜、汤、御菜、饽饽、烧烤等。
5. 九白宴：包括丽人献茗、乾果、蜜饯、饽饽、酱菜、前菜、汤、御菜、饽饽、烧烤等。
6. 节令宴：包括丽人献茗、乾果、蜜饯、饽饽、酱菜、前菜、汤、御菜、饽饽、烧烤等。
满汉全席的菜肴丰富多样，讲究色、香、味、形，体现了我国烹饪艺术的卓越成就。