大学最多的省份是江苏省。
江苏省的大学数量位居全国之首。
详细解释如下：
江苏省作为中国经济发达的地区之一，其高等教育资源也相对丰富。首先，江苏省拥有众多知名高校，如南京大学、东南大学等，这些学校在国内乃至国际上都具有较高的声誉。其次，江苏省在近年来大力发展高等教育，新建了一批高等院校，从而增加了大学数量。此外，江苏省的高等教育资源分布相对均衡，不仅在省会南京有众多高校，在其他城市也有较多的大学分布。综合来看，江苏省的大学数量最多。
据相关数据表明，江苏省的大学数量已经超过了其他省份，成为了拥有最多大学的省份。此外，江苏省的大学在学科设置、师资力量、科研实力等方面也具有明显优势。这也吸引了众多国内外学生前来求学，为江苏省的经济发展提供了源源不断的人才支持。
因此，可以明确地说，大学最多的省份是江苏省。