你知道蒜香意大利面属于哪个地方的菜系吗?
这款蒜香意大利面很适合中国人的胃口,是意大利北边很时髦的食用方法,做法简易,还能够改变出蒜香海产品意大利面等多种多样花样。蒜香意大利面的做法小技巧,适合中国人的意大利面煮法。
原材料:意大利面1小把约150克,大蒜瓣25克,荷兰豆80克,青椒2根,指天椒2根,小香葱,黑胡椒粉,芝士粉,盐适量。
准备工作:荷兰豆撕下老筋后弄成小段、,青椒和指天椒滚刀块,大蒜瓣切成片、,小香葱切葱段。
做法流程:
1、锅中放烧开,下入意大利面煮10分钟左右,捞出摆盘,顺带将荷兰豆放到锅中焯熟,盛出备用。
2、炒菜锅烧开,放食用橄榄油,下入蒜片小受欢迎成橙黄色,将蒜片和小量滚油盛出来备用。
3、原炒菜锅放青椒和指天椒丁,炒成香气后倒进荷兰豆(假如太干燥就添加适量汤面),放盐调制后盛出去,铺在煮好的意大利面上。
4、把蒜片和油淋在意大利面上,撒上黑胡椒粉.香葱段和芝士粉,进行。
多说两句:
1、蒜香意大利面也是有多种多样的,随便转换火锅配菜就能作出不一样的口味,例如荷兰豆可以换为芹莱等火锅配菜,喜爱海产品味的可以加一点海产品这些。
2、蒜香意大利面最核心的就是要突显蒜香味,蒜片使用量要略微大些,炒蒜片时要温油入锅,小火慢炒(千万不要用走红),炒成蒜片表面色调金黄才行,那样才能让蒜香味更浓厚,蒜片也会松脆美味。
3、这款意大利面的调料不用太繁杂,只用盐和黑胡椒粉调料就可以了,喜欢奶油芝士味的可以多放点,不太喜欢奶油芝士味的可以少放或不放。