青梅酒是比较受欢迎的一种果酒，它含有丰富的营养成分，味道清甜可口，具有很好的功效与作用，深受人们喜欢，很多人都会喜欢喝青梅酒。青梅酒是可以自己泡制的，那么青梅酒泡久了还能喝吗?下面让我们具体来看看吧!
青梅泡酒时间长了还能喝吗 青梅泡酒时间长了会将青梅酒核中的苦味也释放出来，造成青梅酒带有点苦苦的味道，这种青梅酒建议还是不要继续喝了。
如果想让青梅酒的存放时间长一点，建议在泡酒半年或一年左右的样子，将青梅取出来，再将青梅酒密封保存，这样就可以放得久了还能使青梅酒口感越香醇。
青梅酒的最佳浸泡时间 青梅酒最佳的侵泡时间是1年。
青梅酒一般至少泡三个月，不过3个月的时候，青梅酒喝起来淡淡的，还不能体会到浓郁芳香的青梅滋味。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。
青梅酒最佳的侵泡时间是1年，3个月的青梅酒和1年的青梅酒，无论口感，酒的颜色，以及功效上都是有差别的。1年或许很长，但也不长。青梅上市的日子里开始泡，第二年青梅又上市了，这个时候就是安静品尝青梅酒的时光了。
青梅酒的做法 用料:青梅3500g、52°以上白酒3500ml、黄冰糖1400g
做法:
1、青梅选择果肉硬实的，太熟的或者受伤的都不可以哦;
2、新鲜青梅用清水洗干净，水龙头开细细的水，泡梅子2小时以上，为去除涩味;
3、之后捞出放在烤盘或者任何大面积的容器晒干， 去掉蒂头且在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出;
4、玻璃容器提前水煮消毒，晒干去水分，倒入一丢丢酒转一圈倒出去消毒/滞后洗干净手带上手套或者倒点酒消毒，一层梅子/一层冰糖.最后沿着瓶口倒酒进去;
5、放置阴凉避光处，几天后晃晃瓶子让冰糖均匀~3个月后即可饮用。