大蒜并不能杀死幽门螺旋杆菌。有网络传言称大蒜中含有大蒜素，这种物质有着很强的杀菌作用，可以杀死幽门螺旋杆菌。但大蒜素并不能和大蒜画上等号，一头大蒜中的大蒜素含量是极低的，根本不能和幽门螺旋杆菌对抗。
这种说法有科学依据吗？
当然是没有太多的科学依据的，虽然大蒜素是大蒜中含有的，但非常的少，对于幽门螺旋杆菌来说根本不是一种伤害。你可以想象一下将一滴墨水滴入一口水井，这滴墨水就会被水井溶解掉，根本不能让水井的颜色发生改变。这种情况就和大蒜能够杀死幽门螺旋杆菌一样，是没有办法撼动细菌的生命的。并且大蒜中的大蒜素并不是直接产生的，而是由蒜氨酸与蒜酶在氧气的作用下才能够产生的。有人做了一个实验，一头生切大蒜在空气中待了15分钟才可以产生大蒜素，并且含量极少。
如何杀死幽门螺旋杆菌呢？
幽门螺旋杆菌是非常坚强的，是很难以杀死的，至今也没有找到一个非常方便的方法。人们只能通过各种各样的方法避免感染幽门螺旋杆菌，比如保持比较好的卫生习惯，在和他人吃饭的时候使用公筷，特别是公共聚餐。第2个方法就是要保护好自己的胃，不要让胃出现问题，不要吃很多的刺激性食物。最后一步就是要定期进行体检，可以适当的做一下胃镜检查。值得注意的是，在发现自己身体不舒服的时候，一定要及时的就医，不要拖着。
总结
现在我们看到谣言是比较多的，在看到一些言论的时候，每个人都要保持理智，不要总是相信一些网络传言。大蒜是可以吃的，但是也不能吃得太多，不然就会让你的胃出现一种烧灼感。
吃大蒜，可以杀灭幽门螺旋杆菌吗？
幽门螺旋杆菌是导致胃癌的一类致癌物，也是胃炎、消化性溃疡相关胃病的罪魁祸首。而我国幽门螺旋杆菌感染率高达59%。
在人们意识到幽门螺旋杆菌危害性的同时，出现了这样一条传言：吃大蒜可以杀死幽门螺旋杆菌
这是真的么？吃大蒜杀的了幽门螺旋杆菌吗？
想要了解大蒜杀死幽门螺旋杆菌的可能性，要从大蒜素说起。
大蒜杀菌是因为大蒜素的存在。研究显示，大蒜素的确有预防多种癌症、杀菌的作用。
但是完整形态的大蒜中，并不存在大蒜素。当大蒜被剁碎、捣成蒜泥后，大蒜中存在的蒜氨酸受冲击后蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素。
但大蒜素并不稳定，烹制过程中，当温度高于80℃时就会被分解破坏，起不到杀菌的作用。
那是不是生吃大蒜就能摄取到大蒜素，起到杀菌作用呢？
即使是生大蒜，所产生的大蒜素也有限，含量非常少，对于杀菌来说起不到什么作用。
生大蒜吃多了的人，都有过烧心烧胃的感觉。大蒜本身有很强的刺激性，属于辛辣刺激性食物，如果为了大蒜素，吃多了生蒜，不仅起不到杀菌作用，还会对胃部造成非常强烈的刺激，损害胃粘膜。并且，目前并没有系统性的研究证明大蒜素可以杀灭幽门螺旋杆菌。所以靠吃大蒜杀幽门螺旋杆菌，不靠谱。别杀菌不成，反伤胃。