第1个回答 2022-11-17
问题一：杏仁粉可以做什么点心 用料
美国大杏仁（kirkland） 若干
水 若干
自制杏仁粉的做法
把杏仁放入容器中，用多少放多少，加入凉水浸泡，没过杏仁即可。
浸泡15分钟后，杏仁的表皮已经吸满水份，很容易就与杏仁剥离，把皮去掉。
把白白的杏仁放入烤盘，以100度的温度中层烘烤20分钟至杏仁干爽。
装入食品袋放冰箱冷冻室冷冻10分钟后，放入料理机打成杏仁粉即可。要用的时候拿出来放烤箱稍稍烘一烘就可以了。
小贴士
为了避免杏仁出油，一定要用冷水浸泡。
烘干的温度不要超过100度，这里提供的烘烤时间，以个人烤箱温度为准，如果15分钟能烘干也是可以的，但是绝对不要烘烤过长时间。
放凉后再打粉也不会出油，而且打粉的过程也要避免太长，打2秒钟停一停，观察状况，注意这几点就没问题了。
我的料理机不给力，所以我打几下就会取出来过筛，剩下的就当杏仁角用，装饰蛋糕或饼干很不错。
问题二：杏仁粉可以做什么糕点 杏仁粉是一种由杏仁研磨加工而来杏制品，是近年来常被应用于糕点制作中的烘焙原料。那么杏仁粉到底适合应用在哪些糕点的制作中呢？
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉最普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
此外，杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色淋漓尽致地发挥出来了。
杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择
问题三：杏仁粉做什么甜品 必须是大赞的 马卡龙 啊
问题四：杏仁可以做什么用？ 甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
问题五：金山杏仁粉能做什么? 杏仁红薯小西饼
准备材料：
黄油100克、糖粉30克、红薯80克、杏仁粉50克、低筋面粉70克 糖粉适量，大杏仁25个左右
制作过程：
1、黄油放室温软化，糖粉过筛、杏仁粉和低筋面粉一起过筛；
2、红薯蒸熟（或用微波炉高火蒸熟），去皮，用叉子捣碎；
3、将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白，再加入红薯泥拌匀；
4、加入过筛好的杏仁粉和低筋面粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再用手按压成团；
5、到面团呈光滑状，用保鲜袋装好，拍扁，放入冰箱冷藏室静置松弛约30分钟；
6、面团取出，放在撒了手粉的工作台上，以手整成条形，再分切成每个约10克大小的面团；
7、将面团搓成圆球形，用手或杯子底略压扁，每个饼干上用手按上一个大杏仁，排入铺好硅胶烘焙布的烤盘中；
8、烤箱提前预热，上下火180度，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，即可。
9、待凉透后，在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干入密封容器室温保存，尽快吃完。
操作提示：
1、要想饼干酥脆，红薯泥中的水量要尽量少，我觉得用微波加热的效果应该比蒸的好，不过这款饼干含水量相对还是较多，属于比较松软型的。
2、红心的红薯比较适合做这个饼干。原方子是山药雪球，我做了改良，用红薯代替了紫山药，当然你也可以用山药或者南瓜换掉红薯体验另一种新的美食口感。
星期六晚上俺花了六个小时，做出了并不是太正统的六打法式巧克力杏仁粉小饼干。：（中间还做错了一次，重新开始，另外多打了六个蛋清。
不过，虽然不是太正统，味道还算不错。放了两天之后更加松软可口了。：）
巧克力杏仁粉小饼干
食谱如下：
巧克力加纳诗（用来夹在两层饼干里）：
8oz. 上好苦甜巧克力（要下本钱，不要买太甜的Hershey之类，俺用了Valrhona 62% Cacao Dark Chocolate，果然非同凡响）
1搐cup 鲜奶油（heavy cream）
2oz. 黄油（butter，不带盐的那种）
把巧克力切成碎块，越小越好，这样化起来比较快，而且切完之后可以舔手指头。
黄油要放在太阳底下晒软，但是不能化。没有太阳的话用微波炉一点一点的加温也可以。然后用叉子勺子或橡皮铲子之类的把黄油打散，搅拌一下，变得松软。
把鲜奶油热开，倒进巧克力里去，用橡皮铲子从中间开始搅拌，不要让它起气泡。等巧克力都化掉了，把黄油分两次加进去，继续搅拌。
把加纳诗放在一边，让它慢慢降温凝固到能挤的稠度，大约要一个小时。
还未加黄油的加纳诗
杏仁粉面浆：
5 oz. 去皮杏仁
250 克糖粉（powdered sugar, 又名confectioner's sugar）
1/4 cup 可可粉（要未加糖的dutch cocoa，所谓dutch cocoa 就是未曾加糖，但是用碱性物质处理过的可可粉。未经处理的可可粉是酸的）
100 克蛋白（大鸡蛋的话要三个）
先做杏仁粉：
把杏仁，糖粉，和可可粉都放到食物处理机(food processor)里面去，打三分钟。加了糖的杏仁不会太油，一般一分钟后就好像已经粉碎了，其实还没有，一定要打满三分钟。
用网眼不太细的漏勺把面粉筛出来，太大块的杏仁再放回去打一下。光这个活就花了我四十分钟。:-|
一大盆面粉
下面开始做面浆，先把蛋白热到华氏75度以上（放进微波炉里，用最低力度热一小下，不够热再热一小下，如此重复）。然后放到搅拌器里，用中低速打到出白沫。
现在把搅拌器放到高速，把蛋白打到微硬程度――就是当你把打蛋器拿起来的时候，泡沫能形成一个小尖，只有顶端微微耷拉一点。这个硬度是个关键，第......>>
问题六：杏仁粉怎么用 使用方法:冲制饮品
1、杏奶饮
将杏仁粉适量放置杯中，多少随个人喜好。倒入热水或者牛奶中冲泡即成。简单实用。明星大S超赞的美白方法就是如此。天天喝杏仁粉奶茶美
白效果可以很快看出来。每日两次。
2、杏薏双仁奶
做法：将牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加搅拌，即可服用，早晚喝一杯。鲜奶尤佳。因为杏仁和薏仁富含丰富的蛋白质、维生
素及其它的营养，可为肌肤供给需要的营养，坚持服用此饮品可以美白肌肤，补充皮肤表皮层含水量，加快皮肤的新陈代谢速度，使肌肤白皙、
柔软细腻、光滑有弹性，保证了皮肤的营养滋润供给，一个月后整个人的肌肤会出现前所未有的 *** 唯美感觉。同时，由于其利尿的严谨科学原
理，服用以后可以达到轻松瘦身，重现青春可人的18岁感觉哦！
问题七：杏仁粉（巴旦木粉）能做什么吃的 15分 温火炒熟试试看，你小的时候吃过炒面么，就是面粉炒熟，冲开水吃或者干吃（兑芝麻白糖）。
问题八：露露和面粉合起来能做什么点心 把下面用杏仁粉的都换成露露:
草莓杏仁点心
所需原料：
杏仁粉50g 低筋面粉50g 蛋黄1个 糖40g 黄油50g(原材料基本是1：1：1）
制作过程：
将黄油和糖搅拌均匀（黄油可用微波炉加热至软）,然后加入蛋黄搅拌。筛入低筋粉和杏仁粉（我是将大杏仁用搅拌机自制的），揉成面团。将面团分成16个小球，然后用指头在中间压出一个小坑，排在烤盘上，放入冰箱冷藏20分钟（目的是使面团定型）。在这20分钟时间正好可以用来清洗战场。
20分钟后取出，放入预热好的烤箱180度烤8分钟，取出，在小坑中添上草莓酱，再烤2分钟，出锅。刚出锅时是软软的，放凉就变得酥脆了。
杏仁黄油点心
配方（8．5cm×4．5cm制品45块份）：薄力粉100g，糖粉330g，杏仁粉330g，香草粉适量，蛋清330g，蜂蜜55g，黄油350g。制作工艺：
1．准备：先将糖粉、杏仁粉、薄力粉、香草粉干粉状态下混合过筛。2．料浆的制作：在经过筛的各种干粉原料中加入蛋清混合后再加入蜂蜜，然后加入加热融化的黄油，混合均匀。
3．成型与烘烤：将制作好的料浆倒入事先涂有黄油的专用模具中，然后放入冷藏箱中进行1小时以上的低温静置。从冷藏箱取出后放入200℃的烤炉中烘烤20分钟。
问题九：马卡龙究竟是用杏仁粉还是扁桃仁粉 就是所谓的大杏仁粉，或者现在也可以称之为扁桃仁粉了。不是国内的杏仁粉。
问题十：杏仁味糖浆能做什么 止咳！