杏仁饼干怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

杏仁饼干怎么做？

做法一：

原料：低粉、杏仁粉、黄油、糖粉、鸡蛋液、大杏仁。

做法步骤：

第1步、低粉杏仁粉提前过筛。

第2步、黄油提前软化（天冷电吹风 隔热水别化成液态了）。

第3步、加入糖粉。

第4步、搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。

第5步、搅打一会。

第6步、加入鸡蛋液（可分次加）。

第7步、遇到这种情况怎么办？

第8步、隔热水搅打一下就顺滑了。

第9步、筛入粉。

第10步、用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。

第11步、分成10克左右的小剂子。

第12步、搓圆放入烤盘。

第13步、大拇指按压一下。

第14步、放上杏仁粒（每个面团上还是刷了层蛋清）。

第15步、烤箱上下火150度20分钟（时间温度仅供参烤）。

第16步、摆拍。

第17步、黄油少吃起来没啥负担。

第18步、黄油少了香味也就少了。

小贴士：

黄油打成豆渣状或油水分离，就隔热水搅打。

做法二：

食材：普通面粉110克、杏仁粉90克、小苏打2克、鸡蛋1枚、白砂糖70克、猪油80克。

盆中放入猪油、鸡蛋、白砂糖。（猪油凝固状）。

用打蛋器不停搅打直至混合均匀。

面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，筛入倒进上一步搅拌好盆中，倒入杏仁粉。

慢慢翻拌至无干粉，不要搅拌过度，只要觉得混合均匀了就好。

取一块面团搓成圆形，稍稍压扁。

码入烤盘，所有做好后，用叉子稍稍按压做个造型

放入预热好的烤箱180度20分钟左右



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出炉啦！酥的掉渣渣。



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凉透密封保存。

Answer 2

以下仅供参考：
以下是杏仁粉芝麻饼干的做法：
主料：低筋粉150g、杏仁粉65g、黄油60g、白糖80g、鸡蛋1个、蛋清1个。
辅料：柠檬皮屑1个、泡打粉1克、小苏打1克、香草精几滴、黑白芝麻适量。
1、软化好的黄油用打蛋器打散。
2、加入白糖。
3、搅打到黄油颜色变浅，轻盈蓬松。
4、加入蛋液搅打均匀。
5、加入柠檬皮屑和香草精。
6、提前将面粉和泡打粉、苏打粉混匀筛入，再加入杏仁粉。
7、用刮刀翻匀。
8、揉成面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
9、分成大约每个15克的小球。
10、滚一层芝麻。，用手轻轻搓一下，让芝麻粘牢。
11、放上烤盘，用手轻轻按扁。
12、烤箱170度预热，18到20分钟。
13、成品。

Answer 3

以下仅供参考：
以下是杏仁粉芝麻饼干的做法：
主料：低筋粉150g、杏仁粉65g、黄油60g、白糖80g、鸡蛋1个、蛋清1个。
辅料：柠檬皮屑1个、泡打粉1克、小苏打1克、香草精几滴、黑白芝麻适量。
1、软化好的黄油用打蛋器打散。
2、加入白糖。
3、搅打到黄油颜色变浅，轻盈蓬松。
4、加入蛋液搅打均匀。
5、加入柠檬皮屑和香草精。
6、提前将面粉和泡打粉、苏打粉混匀筛入，再加入杏仁粉。
7、用刮刀翻匀。
8、揉成面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
9、分成大约每个15克的小球。
10、滚一层芝麻。，用手轻轻搓一下，让芝麻粘牢。
11、放上烤盘，用手轻轻按扁。
12、烤箱170度预热，18到20分钟。
13、成品。

Answer 4

你好！杏仁饼干主要是以面粉，杏仁，鸡蛋，白糖等，把它合成面团，制作成饼干的形状，放烤箱烤制这样好吃的杏仁饼干就好了

Answer 5

材料

低筋面粉30g，糖(糖粉亦可）90g，蛋白100g，无盐奶油40g，杏仁片150g

做法

1、将低筋面粉过筛，奶油融化，备用。

2、将低筋面粉、糖、蛋白、奶油充分拌匀，拌匀后加入杏仁片拌匀静置10分钟。

3、杏仁饼干面糊薄薄且均匀铺在烤盘的烘培纸上，放至烤箱上下火皆160度C烤约17分钟（依不同烤箱时间需调整，颜色呈金黄色且均匀即可），拿出待凉即可。如不马上吃完需装至密封罐避免受潮软化，