一般情况下，桃胶过期了之后，它的颜色、软硬度以及粘连度都会发生变化，颜色会变色，质地也会变软变粘。那么桃胶过期了怎么处理呢？下面让我们具体来看看吧！
正常的颜色有很多种，有透明的、淡黄色、琥珀色、深红色、黑色等等，形状也是大小不一，不规则的。
桃胶过期之后，经过长时间氧化，颜色可能会变深，有的甚至会发霉发黑，并且因为桃胶里面含有丰富的糖分，过期之后就会容易发粘，就会出现粘手的情况。质地也会变软，没有之前那么坚硬。
桃胶过期了能不能吃要看具体情况：
刚过期没变质可以吃大多数情况下，桃胶如果保存得当，是可以存放两年的，如果是刚刚过期，但是还没有发生霉变，还是可以吃的，不会对身体产生不良影响。
过期太久变质了不能吃如果桃胶放了三四年，甚至更长时间，很可能就已经变质坏掉了，会容易滋生很多的细菌和微生物，不适合继续食用，不然会危害身体健康。
可能会出现恶心呕吐、腹胀腹泻等不适症状。
如果桃胶刚过期，没有发生霉变，是不含任何有害成分的，吃了之后不会产生任何不适。但是，如果桃胶已经过期很久了，发生霉变了，就会产生很多的有害物质，吃了之后可能会引起肠胃不适，甚至危害身体健康。
如果桃胶已经过了保质期，看它是否霉变，如果已经变质坏掉了，就不要吃了，直接扔掉吧。如果没有霉变，色泽和外观都比较正常，是可以食用的，要尽快吃掉。