藏香猪的肉质品质怎么样呢，它所含的营养价值高吗？

Question

益生菌藏香猪

Answer 1

肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，是西藏的传统民族美食。肉质营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻。藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜。藏香猪，是世界上唯一可以放牧的高原型猪，由于是在高山上散养，就象农家散养的鸡鸭一样的满街跑，肉质鲜嫩，味道香浓。
藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征。
与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。普通猪的肌间脂肪含量为3.8%，而藏香猪的含量则高达8.3%，比普通猪高出一倍以上。据专家介绍，肌间脂肪决定猪肉的口感，肌间肌间脂肪多的猪肉，吃起来香。

Answer 2

藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能 [1] 。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。藏香猪的品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

Answer 3

1.蛋白质含量高，特别适合人体生长需要;脂肪含量低，可以防止肥胖和预防心血管疾病。

2.藏香猪肉中的铁、锌、钙、硒、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。

3.根据最新的研究报告证明，藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是现代人极缺乏的营养素，而且胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低很多。

4.藏香猪肉所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织，常吃藏香猪肉能提供均衡健康的营养素。

Answer 4

藏香猪，又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。主要原产地四
川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。

藏香猪的品质上有“六个最”，即：

肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最
低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。

藏香猪成长周期较长，正常成猪出栏时间为一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖
2
次。
生产能力与饲喂料营养成正比例相关。
一次产仔
8
头左右。
藏香猪因为它独特的营养地
位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为“高原之珍”。

随着养殖业的发展，
藏香猪的养殖也呈多元化态势。
在餐饮文化更加理性的今天，
对食材的
要求日益提高。人们不再一味的追风猎奇，逐渐认识到生物品种的防疫要素。

近年四川

宁夏

江西

河南

河北

山东

江苏等地的藏香猪养殖迅猛发展。
养殖流程更符合这
一生物品种的特性。从防疫规范

环境干预等方面着手，形成了各具特色的供应市场。打破
了产品供应的不平衡状况。也从根本上解决了以牺牲自然生态环境为代价的原始养殖方式。

与高收益相比，藏香猪的养殖成本非常低廉。平时农牧民只需喂些青稞、小麦、豌豆，大部
分时间可以野外放养，作为一种生态猪来饲养，应该前景不错。