想开 一家火锅食品超市

Question

我以前是在海底捞做厨师的，本来是准备开一家火锅店，现在餐饮太难做，朋友就 给我推荐开一家火锅超市，做成海底捞的味道，然后在找人在送外卖，这样说吧，只要你在我店里卖完东西，在家也 可以吃上海底捞，价格我比较过了，去 饭店吃和 在家吃 一样的东西，可以省三分之二的钱

Answer 1

建议慎重考虑再开。。
1、我认为市场没这么大，老百姓自己在家吃火锅机会不多。别看网上熙熙攘攘说火锅，那正是说明火锅平时很少吃，于是吃一次就当作稀罕的经历需要到处说话。你见过天天吃的青菜萝卜大米饭需要讨论的吗？至于酒店饭馆等店家，没有必要让你赚一道后到你的超市进货，他们只会到你的上家进货。
2、食料品种也没有这么多，大多数食料一般的菜市场和普通超市都能一次解决购物。
3、火锅的地方特色太严重，很可能你看好的食料在一个地方完全没有销路。
4、我认为还是开一个普通超市，但是有几个柜台货架是你的火锅食料调料就足够了。

看了你的问题补充，觉得你这想法不错，但是有几个问题还是需要探讨。
1、如果送货上门，我认为最多只能四十五分钟的路程，否则送货人员来回跑工作效率太低，甚至员工只能送一次货。
2、是否送上餐具，比如大锅、炉子等，如果要送上的，那送货的人只能在那儿等别人吃完拿东西回来。要客人们缴纳押金吗？
3、这么算下来，你的雇员不少，而且工作效率因为距离的关系不能太远，如果近距离的生意，每天的生意不会太多，也许就是几桌而已，这个生意赚头就太小了。
4、估计送货的员工每个月需要有十次送货的业务，也就是你十次生意的利润，才能支付他的工资，剩下的次数才是为你赚钱。如果他送不到十次，那就是你在白养人了。
4、如果不送货，只让客户自己上门市购买，那就回到前面的问题了，你的优势相对于一般的菜市场和超市体现再哪儿？
4、省下三分之二太多了，能省下40%客人就会很满意。

Answer 2

在家吃火锅和在火锅店吃火锅的，最大的区别就是气氛不一样，再说，现在很多超市都有底料老油卖！您这个项目不是很看好，本人也是火锅行业资深人士！个人建议，仅供参考！

Answer 3

当地各大冻货市场，不要去超市不要去超市不要去超市！（小菜除外）
在网上找食品商贸公司，但那是经销商价，也就是二手货源，好处就是品类多，不用这家买点，那家买点，火锅食材品类数量很多，每个品类对比起来工作就比较繁琐了，方正做火锅不是件容易事，你也可以联系我，我们公司是做火锅食材底料生产的，全国配送。高品质保障，稳定性强大，可以加起沟通~

Answer 4

九品锅火锅烧烤食材超市
幸福是一种期盼，
生活是一种圆满。
九品锅9.9幸福日，让我们一起感悟幸福，传递幸福。
PS：幸福的陪伴 买回家吃饭

Answer 5

九品锅所有食材都是全新打包、切件盒装、真空包装陈列在货架上💯 ，种类丰富，消费者自行挑选，一站购齐。✨
展示+收银，两步完成整店经营，轻轻松松财富到账！
九品锅火锅烧烤食材超市
开店开在家门口，收获人气，收获生意，家庭事业双兼顾💯 ，投资九品锅，享受更多自由！