肠粉那个粉是米粉还是麦粉做的？作料都有些什么？作料是什么原材料做的？ 望知情人说说

Question

如题所述

Answer 1

是粘米粉、澄粉和生粉混合而成的。

馅料因人而异。

随便给你举个例子吧。

原料：

粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水450ML、香菇丝、韭黄和虾仁各适量。

1、生粉最好用木薯生粉。

2、粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀。

3、每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次。

Answer 2

那个粉是蟹黄和米粉做的