你这种病症应该是“剥脱性角质松懈症、汗疱疹”。
很多人说缺乏维生素，但其实是皮肤病，吃药也不能治本。
我也是手脱皮，朋友介绍在淘宝上买的药治疗好的，用一种中药粉泡手、华尔舒霜擦手，两个疗程就治疗好了，不过我的不严重，只脱了两年，你可以查看一下对不对病症。
【剥脱性角质松懈症、汗疱症】
手掌脱皮症又叫“剥脱性角质松懈症”、“板状汗出不良”（ dyshidrosis）、汗疱（疹）症（pompholyx）。好发于手掌、手指的掌面及足底。除了手掌以外，足趾部也可以发生相同的脱皮。
因手掌表皮少了表皮的角质层天然屏障，手掌脱皮导致的出血、疼痛不仅影响美观、也使患者的社交工作和生活受到一定影响。同时还增加了一些病菌、病毒（乙肝、性病等）趁虚而入的接触性感染机会。手是人的第二张脸，随着现代人交往的增加，人们握手、就餐时，手脱皮给您带来尴尬和不便； 有刺痛感。手脱皮严重者，生活中的一般性磨擦就有刺痛感，影响人们工作和生活。
【基本症状】
手脱皮症状特点：1、双手对称性 2、无炎症、非真菌造成（真菌检查呈阴性）
刚开始手掌出现一些小的白点，再变成针头大白点，以后小白点渐渐扩大，形成大小不一的像干涸的水疱，表面出现一层发白的角质层，可以自然破裂，变为空疱状角质剥离，脱落下来像一层半透明的薄纸一样。如果不断脱落，留下的就是像地图那样的大片粉红色的新生长的表皮。如果没有等到自然脱落而去撕脱，就会出现出血、疼痛。除了手掌以外，足趾部也可以发生相同的脱皮。
逐渐向四周扩大，不断剥脱薄纸样鳞屑，再加上人为的撕扯，角质层一层层剥脱。发展较快通常累及整个手掌，局部无炎症变化，平素出汗较多，当脱皮时出汗减少，有些人过二、三个月恢复正常。每年复发，且有逐年加重趋势，脱皮面积不断增大，并向深层扩展，最终露出鲜嫩肉色，继而手干、手裂，极易造成感染。
参考资料：http://hi.baidu.com/%D0%BE%D0%BE%5F%D0%C7%D0%C7/blog/item/8bf86403bded60c6267fb53a.html