第4个回答 2011-07-18
希望可以帮到你
牛奶布丁的做法：
材料：,砂糖，鸡蛋，牛奶，水果，搅拌器，（可以用筷子代替），耐高温的容器。
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块(你可以加入你喜欢的水果），加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
祝你做出好吃的布丁。
牛奶蛋羹：
美食天下注册 登录 手机/客户端 网站导航 首页
资讯
厨房
美食厨房
饮食健康
食材
菜谱大全
美食家
活动
小组
火锅
专栏
专题
搜索
美食厨房 ≥ 厨房百科 魔幻厨房 凉菜菜谱 热菜菜谱 汤煲菜谱 糕点小吃 食疗菜谱 微波炉菜谱 外国菜谱 茶酒饮品 饮食礼仪 饮食文化 最新 推荐 菜谱 ‖ 菜谱 家常菜您的位置：美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 正文
牛奶蛋羹
□ 爱君如梦 ‖ 爱君如梦 2010-1-8 13:35:25牛奶蛋羹：
原料：
鸡蛋3个、牛奶500ML、盐1小勺、食用油（橄榄油、麻油等等）、食醋少许。
做法：
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许食用油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。这个时间其实要根据自家的火力和容器的大小而变化的，我家是用了三个炖盅，这样早餐时一人一份，不打架还卫生。吃的时候，可以根据个人爱好撒点香葱末和醋汁。