如何在家做奶酪

Question

由牛奶起，家中材料贫乏，因附近难以买到此类物品
老兄，是奶酪，不是酸奶

Answer 1

第一步 米酒和奶 1：2比例混合----此乃黄金比例，多则味重，少则不凝，爱吃甜的，此时加白糖。。。。

第二步 放蒸锅里，不盖盖儿，蒸15分钟-----不然水蒸气就跑奶酪上面了，还得倒。。。

第三步 不怕烫的现在就可以吃了------这时已经是凝固的了，不过还是冰镇的好吃。。。

注意：

1 普通牛奶就行，我今天用的是三元1.5的袋装奶。做的没问题。。。

2 当然得用米酒，不然怎么让奶凝固且有风味呢。。。。

3 就那么简单，不信做个试试啊。。。。

参考资料：http://www.douban.com

Answer 2

做酸奶就用牛奶和菌种，菌种可以是市售的酸奶。关键是保持38度上下的温度，有这个设备即可如酸奶机或有酸奶功能的面包机

Answer 3

说实话，不是专业人士你还是别做什么奶酪了。需要设备和材料的。要吃奶酪还不如到市场上去买