第1个回答 2018-11-01
新疆红枣主要分为以下三类：
1、哈密大枣：新疆原产品种，早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句，典型代表是五堡大枣，该品种个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口，适宜生食销售，药用价值较高。
2、和田骏枣：骏枣分山西骏枣和新疆骏枣，该枣个大，肉厚，皮薄，核小，口感好，典型代表是和田地区的和田玉枣、阿克苏地区的天山雪枣。各地的骏枣因地理条件和树龄不同导致口感略有差异，所谓分级只是依据大小不同来挑选，其实不同级别口感并无差异，就是大小区别而已，个大就价高，所以并不是价格越高品质口感就越好。
3、若羌红枣：是一种灰枣。灰枣起源于河南新郑地区，在新疆地区引种。该枣个头小，肉质紧，皮薄，核小，口感极佳，是目前新疆大枣中的极品。由于个头比较小，加上价格昂贵，所以不宜引人注意，基本上以礼品为主，典型代表是若羌的楼兰红枣、喀什的南疆红御枣。
第4个回答 2015-04-15
说起来新疆最传统的枣应该是哈密枣，哈密大枣的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”，从此成为历代皇室贡品。哈密枣是传统名枣，铁含量是新疆枣里最高的，成熟的枣外形圆形，个头大，特级有乒乓球大小，深紫红色，好的哈密枣捏下去很快恢复原状，果肉饱满。直接吃口感甜中微有苦涩，所以近年来市场越来越小，被新疆骏枣、灰枣超过，其实哈密枣药用功能最强，煲汤泡水，配制营养餐，配药最好。
灰枣：灰枣的的代表是若羌红枣，产地就是新疆巴州若羌县，之所以叫做灰枣是因为这种枣在将要成熟的时候，颜色不是我们通常见到的那种鲜红的颜色，而是颜色发灰，就想被霜覆盖了一样，所以我们就给这种枣子起了一个简单通俗的名字，灰枣。
其实若羌在上世纪70年代以前并不产枣，后来农户引种了各地枣树散养，到90年代河南新郑的灰枣在若羌品质最好，而且因为若羌地理环境比原产地甜度高，口味纯正。所以好想你枣业股份有限公司在若羌县建立了种植基地，高品质的好想你枣是若羌产，大批量是阿克苏灰枣。 若羌当地最大的是新疆楼兰果业股份有限公司，生产的楼兰红枣代表着若羌红枣的精品。
若羌红枣的果肉质感非常的好，细细品尝有种泉水的清甜，枣肉细腻，个头不大，皮薄肉嫩，口味很纯正，成熟的枣在树上挂半干才采收，是新疆地区非常有名的枣子品种，比骏枣小很多，但纯正的口味一直畅销，湖南、湖北、广西、广东，江浙销量最大，但近几年北方也慢慢开始由和田枣转为若羌枣的趋势了。
近年来，因为若羌红枣名气大，新疆很多地区也都引种若羌枣，喀什的灰枣品质仅次于若羌枣，著名的品牌有兵团红，、四木王等，是兵团企业，出产的品质比农户种植的品质好，只是核大一些，巴楚河周围的最好。和田也有少部分灰枣，产量不大，与喀什的差不多，但有些卡嗓子，产量最大的是阿克苏地区的灰枣，品质高低不同，一般果型比若羌枣大，外形也好看，但皮厚核大，冒充若羌红枣的最多，枣厂最多，但现在没有很有出名品牌。另外新疆有些地区的灰枣产量太小，名气不大，也叫若羌红枣，楼兰红枣，跟着名气大的走，也是中国特色，就不一一说明了。
骏枣：这种枣子大家应该是最熟悉的枣子种类了，代表就是昆仑山枣业有限公司出的和田玉枣了，是引种的山西骏枣品种，出品了昆仑山和田玉枣，昆仑玉枣，和田玉枣起名借和田玉的名气，外形大，肉厚，也是口味品质比原产地山西的骏枣好，而且兵团企业统一管理，各种资源配套齐全，普遍比个人农户品质好一些，大家在网上买的干枣百分之七十都是骏枣，而且基本上都是新疆骏枣，新疆骏枣的特点就是一个字，大，平均每颗骏枣都能达到15克左右，特级的可以到25g左右，因为个大，所以这种枣子的果肉可食用部也较多，可以说是吃起来非常的过瘾。2006年第一次看到六星和田玉枣时也惊了一下，真的和鸡蛋差不多大，而且颠覆了传统枣的吃法，可以当休闲零食吃，无形中开拓了枣类市场，和田玉枣可能不是第一个开发的，但确实是新疆枣类发扬光大的第一功臣。
因为和田玉枣的龙头示范作用，新疆各地种植骏枣的也慢慢多了，最大产地就是阿克苏的了，真是可惜，阿克苏是新疆水资源最丰富的地区林果面积最大，可惜灰枣不如若羌喀什，骏枣不如和田，好处是产量大，价格低，也是新疆骏枣，就是品牌太多，反而没有太出名的。所以什么和田玉枣、和田大枣、新疆大枣、新疆骏枣等一系列名字都是给消费者听的，都是骏枣，而且是山西的品种，再出名也不能忘了本不是？
但是相比较灰枣来说，骏枣的味道就略差了一些，细细品过之后口中会泛酸，而且在甜度上也比灰枣低，只是灰枣比较小，不像骏枣那么大容易唬人，但口味比和田枣纯正很多。和田地区，因为这个地方是和田玉的重要产地，所谓一人得道，鸡犬升天，大枣也就粘上了和田玉的光，取名和田玉枣也增加了消费者的认知度，不知道哪个高手硬生生的把枣和玉联系在一起，现在想起来真是天才。
新疆各地红枣也差别不小，缺水的地方红枣比较好，政府和兵团主导的比散户普遍好。比较可惜的是阿克苏，水资源丰富，也有特色品种，阿克苏的糖心苹果，温宿的核桃都品质很高，可惜非种红枣，上百个品牌也没有一个很响的，给好想你等大厂当原料基地了。量再大也是给别人打工，说不定以后出现个大神级人物就变了。
新疆红枣的等级一般都是按个头大小区别的，一样品种，特级最大，其次是一级、二级、三级，等外，个人吃不是非常要面子买二级三级就可以，三级以下的没有成熟的多一些。挑选枣也不一定看什么名，只要果实饱满正规厂家的就可以，和田若羌也有差的，阿克苏也有很好的枣。新疆最有历史的枣是哈密大枣，按传说中也有3000年以上了，而和田大枣若羌红枣历史才十多年时间，再大胆也不敢说自古以来吧？说不定新疆哪个地方以后再出现个什么枣超过现在的也不一定。新疆是个好地方，占全国土地的六分之一，红枣的发展与国家的发展息息相关。
1好想你(中国驰名商标,中国红枣领导品牌,国内红枣制品种类最多,规模最大的红枣深加工企业,好想你枣业股份有限公司)
2和田玉枣(中国驰名商标,新疆著名商标,兵团农业产业化重点龙头企业,新疆和田昆仑山枣业股份有限公司)
3楼兰红枣(新疆农业名牌产品,中华名果,北京奥运推荐果品,新疆最具特色林果产品,新疆楼兰果业股份有限公司)
4汉波(中国驰名商标,山西省著名商标,山西省名牌产品,中国优质产品,红枣十大品牌,山西汉波食品股份有限公司)
5天渊(中国驰名商标,山西省著名商标,山西省名牌产品,农业产业化重点龙头企业,山西天渊枣业有限公司)
6天枣(国务院定点采购企业,国家农业产业化重点龙头企业,奥运推荐果品,中华名果,新疆天海绿洲农业科技股份有限公司)
7然光(集红枣加工/保鲜/枣科学研究为一体的大型综合性企业,国内红枣行业规模最大企业之一,新郑市康达枣业有限公司)
8东阿阿胶(上市公司,国内最大的阿胶生产企业,中国驰名商标,领军企业,国家非物质文化遗产,山东东阿阿胶股份有限公司)
9腾冠牌(大型红枣加工生产企业,红枣十大品牌,产品远销国内外市场,广受消费者青睐,河南省新郑市红枣食品有限公司)
10红日子(大型红枣生产及深加工企业,汇全球优质红枣资源,致力于红枣种植/加工/研发,北京红日子果业有限责任公司)