烙韭菜饼放泡打粉可以不

Question

烙韭菜饼放泡打粉可以不

Answer 1

　　可以啊，但不放也是可以的。可以参考一下如下的方法哦。
　　做烙饼不需要用泡打粉，做法如下：
　　一、材料
　　中筋面粉 (300克) 、清水 (150克)、 细砂糖 (3小勺)、 盐 (1/4小勺)、 玉米油 (20克) 、酵母粉 (1小勺)、猪肉 (50克)、 干贝 (10颗) 、香菇 (4朵) 、红萝卜 (半条)、 葱末 (10克)
　　二、做法
　　猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
　　香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
　　将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
　　将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
　　将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
　　放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。
　　准备好馅料。
　　面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
　　将抹好猪油的面片卷成长条状。
　　用刀切成大小均匀的小段。
　　取一小段面团,擀成圆片。
　　包入肉馅,捏成包子状。
　　将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
　　平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
　　翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
　　水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。