泡出来的海参为什么有沙子

Question

泡出来的海参为什么有沙子

Answer 1

大家在泡发海参的时候，时常会发现海参体内有沙子，这是什么原因造成的呢？几个原因如下。
第一：沙子是海参食物的一部分
海参是以海底沉积物—泥沙为食，消化泥沙中所含的微小生物，包括各种硅藻、小型甲壳类、原生动物以及海藻碎片等。海参的消化管道很长，约是体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又没有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的细沙来帮助消化。据了解，每小时每只海参可吞泥沙6-8克，一年下来就是50-70公斤。有些海域，每年通过海参搬运的泥沙量达500-1000吨，海参堪称是海底的“泥沙搬运工”。

第二：春参比秋参含沙量要低
海参一年的捕捞季节是春季的4、5月份和秋季的10、11月份。春季产的海参，海参冬眠还没开口吃食，体内含沙量极少，春参肉壁肥厚水少，出成率高，且春参营养价值比秋参高。所以鲜活的春参的价格较高，开口以后随季节到来和产量增加，价格就会回落。加工出来的干海参是分辨不出春参和秋参的，正如活海参只有在产卵时才能分辨出雌雄一样。

第三：海参消化中会产生类似沙子的物质
海参生活在海底，幼体和稚参主要是以单细胞藻类为食，到成长期的海参以海底的浮游生物、各种微生物和有机碎屑为食物，因此海参体内含有各种碱性物质，剖开海参可看到腹腔内的白色微粒，若不对此进行仔细清洗，会造成海参肉质带苦味而且涩口咯牙。

第四：加工方式不当或未清洗残留下的
粗放式的加工往往不扩肚就销售到经销商手中，没扩肚的海参体内很可能有沙包，或者在扩肚的时候漏扩或没粗心大意没有清洗干净。

第五：发泡清洗过程没清洗感觉，有细沙残留
由于加工的时候就残留细沙，消费者买回去泡发清理内壁的时候也没仔细，所以消费者清洗的过程要仔细多冲洗几次。

第六、造假海参，会有泥沙
有些造假商贩为了让海参更逼真，会在海参体内喷沙、填沙伪装来迷惑消费者。随着人们对海参认知程度的提高，这种造假手法在市场上基本没有出现了。

总之很多国内海参品牌在加工过程会注意这些细节，一般海参肚子都清理的比较干净，只要消费者稍加注意即可。

Answer 2

啥时是海参食物的一种，海参在打捞上岸后会将肚子肠子挤出，大部分砂石被挤掉，但是少量的砂石还会残留在海参的嘴部和肚中

Answer 3

海参是生活在海底的，肯定有沙子

Answer 4

Answer 5

海参有少量沙子是正常的，首先你要看一下海参沙嘴是不是没有去除，沙嘴就是像沙子一样的，如果沙嘴去除了还有少量沙子 基本你这个就是淡干海参，清洗时候没有处理干净晾晒后沙子就一直在体内，这个没有关系的深海的海参有沙子，养殖的海参没有多少沙子，水浅都接触不到砂石。