红烧整条鲢鱼腌制

红烧整条鲢鱼腌制

用料
鲢鱼一条
花椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
八角适量
红烧酱油适量
步骤
1.洗净鲢鱼,剁成两块,在鲢鱼身上切几条刀纹,抹上盐和花椒,阉一小时。
2.把鱼肉放在锅里煎到焦黄,加葱,蒜,八角和姜,再加水,加一勺糖,一勺醋,一勺红烧酱油,盖上锅盖,开小火,炖十分钟。
3.开锅,加味精。完成了!
小贴士
其实阉得越久越好,可以超过1小时,让盐融入鱼肉内,融入得更深,味道更鲜美!
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第1个回答  2015-10-06
葱姜料酒、胡椒粉。
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