羧基的性质并非羰基和羟基的简单加和。例如，羧基中的羰基在羟基的影响下变得很不活泼，不跟HCN、NaHSO₃等亲核试剂发生加成反应，而它的羟基氢比醇羟基氢更容易解离，显示弱酸性。
在羧酸盐的阴离子中，由于电子的离域作用，发生键的平均化。因此它的两个碳氧键实际上是完全相等的。
另外，羧基不能被还原成醛基，要还原羧基必定是用很强的还原剂(LiAlH₄),生成的醛会立即被还原。此外由于羧基的特殊结构，使它还具有一定醛基（-CHO）的性质。
扩展资料
羧基和羟基是有机化学领域基本的两种官能团，也是生物体内常见的基团。因此，羧基和羟基的官能团保护毫无疑问具有非常重要的科学意义和实用价值。羧基和羟基常见的保护方法一般是酯化反应。
传统的酯化反应一般使用化学计量的酸或碱作为助剂，导致产生大量的盐废物，复杂化后处理过程并且污染环境。作者发展的方法在不需要酸或碱、温和的情况下使用铁催化剂实现了羧酸和羟基的官能团保护。
该方法操作方便、后处理非常简单，对大部分底物来说只需要抽滤旋干就能得到纯度较高的目标产物。底物同时含有羧基和羟基时，反应能一锅法同时实现两种官能团的保护。
参考资料来源：百度百科-羧基
在羧酸分子中，羧基碳原子以sp2杂化轨道分别与烃基和两个氧原子形成3个σ键，这3个σ键在同一个平面上，剩余的一个p电子与氧原子形成π键，构成了羧基中C=O的π键，但羧基中的-OH部分上的氧有一对未共用电子，可与π键形成p-π共轭体系。
由于p-π共轭，-OH基上的氧原子上的电子云向羰基移动，O-H间的电子云更靠近氧原子，使得O-H键的极性增强，有利于H原子的离解。所以羧酸的酸性强于醇。当羧酸离解出H后，p-π共轭更加完全，键长发生平均化，-COOˉ基团上的负电荷不再集中在一个氧原子上，而是平均分配在两个氧原子上。
扩展资料：
检验方法：
可以用新制醋酸或氢氧化亚铜检验羧基的存在.现象：蓝色絮状沉淀消失，变成无色溶液即可。
HOOC--即是--COOH即羧基，--OH是羟基
羧基的检验方法，即为检验酸的通性的方法（如使石蕊变红等），检验羧基还可以用与醇类酯化的方法，但现象不一定很明显。
验证有机物中是否含有羧基一般只需 加乙醇和浓硫酸，加热。现象：会产生有香味的油状物时即可。但最保险的方法还是用核磁共振。
参考资料来源：百度百科-羧酸
参考资料来源：百度百科-羧基
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取代反应
脱羧反应