燕窝用什么炖？有两个答案：
器皿：炖煮燕窝的器皿一般以玻璃器皿或陶瓷比价好，钢制品比价不合适，也不能用直接煮或气压锅。因为燕窝是溶于水的蛋白质食品，炖煮时水温过高很容易就溶化成液体。隔水炖煮可以让炖盅内的热度稳定，燕窝不容易溶化成液体。现在市面上出产的各式电子炖盅也合适使用。
配料：燕窝本身只有蛋白质的蛋味，有些人对这个味道觉得腥，所以可以加入各种配料如：水果类，红枣、桂圆等干品类，也可以加入人参、花旗参等参类、加入配料必须按照比例炖煮出来的燕窝才能好吃。
加入配料的燕窝，炖煮后有更佳的食疗作用。以下介绍几种在我们燕窝原产地日常炖煮的食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
四、燕窝炖木瓜
材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等
食用营养保健品就如人们饿了必须吃三餐一样，营养品就是在身体消耗完后得补充，所以要看到效果必须长期耐心食用。