维生素C可用于预防治疗坏血病，其结构如图所示．下列关于维生素C的叙述错误的是（ ）A．维生素C难溶于
维生素C可用于预防治疗坏血病，其结构如图所示．下列关于维生素C的叙述错误的是（ ）A．维生素C难溶于水B．维生素C可作食品添加剂C．维生素C不可能发生水解反应D．维生素C能发生氧化反应
A．维生素C含有较多的-OH，为亲水基，能溶于水，故A错误；
B．维生素C可用于预防和治疗坏血病等，则可作食品添加剂，故B正确；
C．含有酯基，可发生水解，故C错误；
D．维生素C中的羟基、碳碳双键易被氧化，具有还原性，故D正确．
故选AC．
B．维生素C可用于预防和治疗坏血病等，则可作食品添加剂，故B正确；
C．含有酯基，可发生水解，故C错误；
D．维生素C中的羟基、碳碳双键易被氧化，具有还原性，故D正确．
故选AC．
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