红凤菜，又叫做红贝菜，因为煮熟之后会呈现鲜红的颜色，很多人还以为能起到补血的作用，所有又叫血皮菜。红凤菜其中含有吡咯里西啶类生物碱，其中的一些化合物具有潜在肝毒性，尽量要少吃，在动物身上已经表明了有致癌性。
在湖南有一种东西被人当作零食吃，不论是男人还是女人，甚至有些小孩子都喜欢吃，那就是——槟榔。可是很少有人知道长时间的嚼食槟榔，可能导致牙齿存在磨损、动摇以及变黑等情况，严重的甚至会出现牙龈萎缩、牙周病、口腔黏膜白斑等症状。甚至还有可能导致口腔癌的诞生。根据有关可靠调查显示，80%口腔癌患者都有着长时间咀嚼槟榔的习惯。
黄曲霉毒素性质稳定，不溶于水，在268℃的高温下分解，日常生活中的沸水也远远低于黄曲霉毒素的去除温度。黄曲霉毒素无处不在，藏在冰箱，厨房，食物。研究发现富含淀粉的食物，如谷类，豆类和坚果，在湿润，闷热的环境中容易产生黄曲霉毒素或霉菌。