粗大的芥兰梗的做法凉拌

Question

如题所述

Answer 1

粗大的芥兰梗的凉拌做法如下：
1、半个柠檬挤汁。
2、芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
3、用擦丝器擦成丝。4加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。
4、用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
5、调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
6、用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）。
7、装盘并用黄瓜装饰。