安徽多家餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，这些餐馆错在没有取得冷食类的生产许可就加工凉茶，自然会被罚！食品安全大于天，相关部门从严检查，查实罚款是对的！唯有从严监管，才能减少食品安全问题，才能切实的保护消费者的健康！
夏季因食用凉菜腹泻腹痛的比比皆是，夏季是肠胃道疾病高发的季节，究其原因，就是因为一些凉菜类制作的时候不洁净，所以，才会导致食客身体出现不适！盛夏季节，在外吃烧烤消暑的人很多，唯有从严监管餐馆，让餐馆在经营范围内进行食品加工，才能确保万无一失！
很多人觉得相关部门对餐馆的拍黄瓜等凉菜罚款有些严厉，其实，这些人没有去过餐馆后厨，若是他们去了餐馆后厨，看到切菜切肉等等都是一个菜板，他们不会认为拍黄瓜没有问题！如此这般，不要想当然！相关部门进行处罚是依法依规，不会随意处罚，这一点大家可以放心！
申请
如果餐馆想增加凉菜等项目，就需要向工商部门提出申请！工商部门收到申请之后，便会协同卫生部门前往餐馆查看餐馆是否具备制作凉菜的工作间，操作台等等，如果能够顺利的通过验收，那么，营业执照上就会扩增经营项目！有了许可，餐馆便可以制作和出售凉菜！餐馆切记，超出营业范围的菜品不能出售，否则会被一罚到底！
网友热议
拍黄瓜被罚五千元一事传到网上后，网友纷纷表示，从严监管是对的！唯有从严监管才能确保消费者的合法权益不受侵害！一些餐馆连许可证都没有，就凉菜热菜一起出售，这是致消费者的饮食安全于不顾！
安徽多家餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，对此你怎么看？
安徽多家餐馆拍黄瓜被罚5000元，这些餐馆第一方面是因为没有冷食餐饮证，因为像拍黄瓜这样的凉拌菜，一般来说在夏天高温的时候很容易滋生细菌，有的无良商家便会卖隔夜菜，这也是为消费者的安全带来了非常大的隐患，再加上这些餐馆并没有这些证件便私自售卖凉黄瓜，这也是违背一些食品的相关规定。
现在很多的食品餐饮店的销售许可证其实都是一些热食食物进行售卖，但是他们并没有冷食食品的相关许可证，这其中的差别是非常大的。而且这类餐馆的卫生要求其实也达不到卖冷食食品的要求，所以才会罚的这么重。很多人认为这种惩罚非常的离谱，但是从这一方面也能够要看出来，我国对于卫生安全要求愈发的高。小编认为这也算是给大家科普了一下冷食和热食之间的区别，同时也能够规范我国的一些食品行业。
小编认为这些餐馆可能已经知道自己的错在哪里，如果要想经营这些凉菜方面，还是需要去申请相关的许可证，同时对自己家餐馆的厨房的卫生要求更加提高。因为这样拍黄瓜这样的凉拌菜，一般来说它的卫生要求其实是要比热食材高的多，所以也需要投入更多。很多人都不知道还有冷食热食积分，所以这也是给大家一个提醒，对于一些违规卖冷食食品的也要及时的改正自己的错误否则在面临沉重的罚款的时候，可能还会造成一些不好愉快的事情。
食品安全问题牵动着全国人民的健康，所以我们相关人员在执法的时候才会更加的严格，这也需要大家的理解，同时也要求相关的场馆能够规范自己的营业方式，群众在面对这种情况的时候也可以进行举报监督。
错在没有取得冷食类食品的加工资质。
这些餐馆因为经营徘徊或被罚5000元，是因为他们没有取得冷湿类食品的加工资质，而拍黄瓜就属于冷食类的菜品，在没有取得资质以前不能对外出售。虽然很多餐厅有食品经营许可证，但在经营项目里面必须有冷食类食品制售这一项目，如果没有就不能出售拍黄瓜等多种凉菜。想要经营销售这些菜品，就要有相关资质，并有独立的工作环境，要保证菜品的卫生与安全。
根据当地市场监督管理部门给出的回复，也能知道这些餐馆被查是他们接到了市民的举报，对这些餐厅进行了检查时，发现他们的许可证上根本没有冷食类食品制售这个项目，但他们的地儿却经常在美团和饿了么等外卖平台上出售类的菜品。发现这个问题以后。市场监督管理所就下达了整改通知，责令这些商家进行整改，并对他们作出了处罚。
5000元也是依据食品安全法作出的处罚决定，不是无中生有。食品安全管理法中有明确规定，对未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的人应该处以5000元以上到5万元以下的罚款，但这个餐馆涉案金额比较小，情节轻微没有造成严重后果，可以减轻处罚，所以对餐馆做出了罚款5000元的决定。
进入夏天以后温度高，冷食类的食物更容易滋生细菌产生病毒，人食用以后更容易出现肠胃疾病，所以对他们的加工过程有着更为严格的要求。这也是要求万一不是。餐馆拥有相应资质的原因。备查的餐馆在作出整改以后已经取得了相应的资质，而且有了独立的冷食处理间，能保证冷食类菜品的质量，他们在外卖平台也恢复了正常销售。