哼着小调子！识别毒菌子原创科普视频《识菌调》首发！如何避免菌中毒？

Question

如题所述

Answer 1

想要避免菌中毒的话，那么首先就要学会挑选无毒的菌。在这里提到的菌其实就是野生菌，因为如果大家是从正规的食品销售途径所购买的菌类的话，那么他们在出售之前就已经经过了专业的甄别，所以说这一类的菌子是完全可以食用的。那么问题就出在野生菌上面，因为野生菌长在户外，而且大多数的居民在采食野生菌的时候并不具备专业的知识，所以就很容易误吃有毒的菌子。

因此想要有效的去避免食用有毒的野生菌，第一步就是要掌握正确辨别野生菌是否有毒的方法。建议大家在户外采摘野生菌的时候，要尽可能的避免那些颜色极其艳丽的野生菌，因为这一类野生菌普遍都是有毒的。但实际上通过这样的简单方法也很难对野生菌进行细致的甄别，毕竟总是存在特殊的情况。像大红菌的颜色虽然说非常的显眼，可是这一种野生菌它本身是无毒的，而像灰花纹鹅膏这一类的野生菌它的颜色虽然不显眼，但是它却有剧毒。

所以说光有正确的方法其实还是不够的，最重要的就是大家在采摘野生菌的时候，一定要去选择那些自己认识并且确定是无毒的。如果说在当下无法确定的话，那么建议大家是尽可能不要去食用的。此外再采摘到野生菌之后，对其进行烹饪的过程中，一定要保证野生菌完全被煮熟。最后，在食用野生菌的时候尽可能的不要去喝酒，因为酒精可能会和野生菌之中的成分产生反应。

所以说大家在吃野生菌之前，还是要首先保证自己吃的是无毒的野生菌，其次在烹饪的过程之中也要采用正确的方法。如果说食用野生菌出现中毒反应的话，比如说像腹痛头晕等情况一旦出现就要马上就医。

Answer 2

哼着小调子！识别毒菌子原创科普视频《识菌调》首发！歌中提到头上戴帽子，腰间系裙子，脚上穿靴子的不能吃。

Answer 3

不要直接食用从冰箱内取出的食材，此类食物有可能会被李斯特菌感染，从而诱发细菌性的食物中毒 。

Answer 4

在日常生活当中尽量不要使用一些来路不明的东西，这样可以减少一些食物中毒。