搬家宴菜谱10个菜

Question

如题所述

Answer 1

酱牛肉。
10道家常菜，有热有凉，有荤有素，家常味，但是每一道都好吃。看看有没有你喜欢的？酱牛肉牛腱子肉切开，加清水浸泡一个小时，把血水泡出来。把牛肉再洗净，沥干水分。
加盐、老抽、黄豆酱腌制8个小时，准备一些葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。将腌好的牛肉用清水冲洗干净，凉水下锅，大火煮开，再撇去表面的浮沫。再把葱、姜、干辣椒等香料倒进来。加适量盐、生抽、冰糖调味，老抽上色。转小火将牛肉炖熟。关火后放在汤里浸泡至少两个小时。提前做好，吃的时候切片就可以了。简单省事，好做又好吃。洋葱拌木耳泡发，摘洗干净后开水煮熟。淘凉后再切成细丝。洋葱去掉外皮，洗净后切成丝。小碗中放入干辣椒和蒜末。
淋入热油激发出香味。趁热加入半勺生抽、一勺香醋、少许盐、白糖、鸡精拌匀，调成凉拌汁。洋葱、木耳、凉拌汁全部倒在一起。再加香菜增加鲜味，拌匀即可。这道菜简单快手，开胃解油腻。