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    什么是油酥面团

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    推荐答案   推荐于2016-02-26
    起酥类制品所用面团的总称。它分为层酥面团和混酥面团两大类。
    所谓起酥面团是指由水油面团（即水、油、面混揉而成的面团）和干油酥面团（即只用油脂和面粉揉制成的面团）构成。其代表品种为：龙眼酥、菊花酥、水晶酥等。
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    第1个回答  2018-12-04

    在家自制油酥的烹饪做法

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    以什么为主要原料调制而成的面团称为油酥面团答：油酥面团主要是猪油，黄油，色拉油与面粉调制成的面团都可以称为油酥面团，起酥效果最好的是使用猪油，再依次是黄油色拉油。
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