第1个回答 2016-11-16
蛇在我们生活中作用很大,无论是用它泡酒还是吃蛇肉都可以治很多的病. 蛇肉不仅味道鲜美，质地细滑，更重要的是它富有营养价值，含有大量蛋白质，脂肪及碳水化合物及钙，磷，铁等盐类，还含有维生素A、B1、B2等等。一般说来，牛肉也是属于高蛋白的食品，可是，蛇肉中的蛋白质含量不仅可以和牛肉匹美，有的甚至有过之而无及。黑眉锦蛇肉含蛋白质约20．2％，虽低于瘦牛肉的蛋白质含量，但高于瘦猪肉、鸭肉、黄鳝肉等；乌梢蛇肉的蛋白质含量与瘦牛肉相近，为22．2％；蝮蛇肉的蛋白质含量还高于牛肉。其实，蝮蛇并非属于著名的食用蛇，其药用价值也难和五步蛇相比，但仅就蝮蛇肉的蛋白质和脂肪的成分来说，就很受人赞许，其所含蛋白质是由20余种氨基酸组成的，其中有甲硫氨酸(蛋氨酸)、亮氨酸(白氨酸)、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种为“必需氨基酸”。之所以称它们为必需氨基酸，是人体需要他们，但体内不能利用简单物质把它们制造出来，而必须从食物中去摄取。这8种必须氨基酸在蝮蛇肉中全部都有。而且还具有增强脑细胞活力的谷氨酸以及有助于消除疲劳的天门冬氨酸，虽则并非属于必需氨基酸，可是仍为人体所需要。上述两种氨基酸的含量远比牛肉为高。蝮蛇的脂肪所含的不饱脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸含量非常丰富，对防止血管硬化有一定作用。研究者以蝮蛇制品所作的动物实验表明，它能刺激脑下垂体，性腺，甲状腺等内分泌有关激素进入血液，从而在协调和强化某些生理机能上具有特殊的功能。
第2个回答 2016-12-08
常食用蛇肉能够祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。炎天吃蛇肉，祛痱子、疮疖、风湿，还能清火明目” “功用 滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻木、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。 【风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛】 蛇肉200克，黄芪60克，生姜3片，同煮汤，用油盐调味食用。 【子宫颈癌血瘀痛苦悲伤】 将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟，掏出拆成肉丝(蛇头用纱布包好)，再放回汤内，加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝，水发冬菇50克，水发木耳50克，姜适量切丝。木耳、冬菇入滚水中烫一下待用，蛇汤熬入味后(亦可加猪骨，使汤更浓)。捞出蛇头，加上冬菇、木耳、鸡丝及调料，再煮 12分钟后，淋点喷鼻油，勾芡即可佐炊事用。有扶正解毒，通络止痛成效。 【晚期癌症虚弱】 枸杞12克，党参10克，淮山药15克，蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中，加水适量，慢火煮沸后参加葱白、姜片，精盐适量，煮至熟透烂，放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌成效。能够经常食用。 【癌症虚弱者】 石上柏100克洗洁净，蛇肉300克切成小块，一同放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌成效。 【癌症病人肝肾缺乏、贫血】 蛇肉200克，喷鼻菇30克，枸杞 20克，淮山10克，生姜3片，共炖汤调味食用。 【宜忌】 内热生风，妊妇忌用。
第3个回答 2017-01-08
1、祛风湿、除痹痛
蛇肉含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、胆甾醇、牛磺酸等。其具祛风湿、除痹痛，对风湿性关节炎、半身不遂、四肢麻木、小儿惊风等一类疾患有治疗作用，且有强壮神经的功能。
2、防治血管硬化
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
3、增强脑细胞活力
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
4、营养丰富
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。
5、防治骨质疏松症
蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
6、滋补强壮
健康人吃它，也有活血行气，舒筋活络，滋补强壮的作用。
7、滋肤养颜
蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
第4个回答 2016-11-07
蛇肉寒凉去火，吃蛇肉可以减少得疔疮包疖的概率。所以是很好的！