西葫芦鸡蛋饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
西葫芦
1个
鸡蛋
4个
面粉
100g

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
花椒粉
适量
虾皮
适量
步骤

1.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀

2.热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用

3.西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分

4.将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面

5.西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀

6.放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀

7.用挤出来的西葫芦丝水和好面

8.将面搓成长条

9.揪成小剂子

10.按扁，擀成饺子皮

11.取一饺子皮，放入适量的馅儿

12.对折，一捏，就成个饺子了

13.锅中水烧开

14.放入饺子，盖盖，大火煮开

15.水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了

16.装盘即可食用
小贴士
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费

来源 好豆网