第1个回答 2019-04-27
韩国炒年糕的做法详细介绍
菜系及功效：
韩国料理
韩国炒年糕的制作材料：
主料：
年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
教您韩国炒年糕怎么做，如何做韩国炒年糕才好吃1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
韩式辣炒年糕的做法详细介绍
菜系及功效：
韩国料理
韩式辣炒年糕的制作材料：
主料：
年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,红萝卜,白菜,葱
,韩式辣椒酱
教您韩式辣炒年糕怎么做，如何做韩式辣炒年糕才好吃
洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
继续煮到滚
接著放入年糕
一直煮到汤汁收干浓稠为止
最后加上葱段翻炒均匀起锅
韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来分
大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。
韩式炒年糕的做法详细介绍
菜系及功效：
韩国料理
韩式炒年糕的制作材料：
主料：
年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
第2个回答 2024-04-24
辣炒年糕，韩国街头小吃的滋味
韩国街头小吃中，辣炒年糕以其独特的辣味和嚼劲深受人们喜爱，是韩国美食不可或缺的一道菜肴。制作辣炒年糕需要以下原料：
原料：
年糕条 500 克
洋葱 1 个（切丝）
胡萝卜 1 根（切丝）
大葱 1 根（切段）
高丽菜 1/4 颗（切丝）
泡菜 100 克（切碎）
大蒜 2 瓣（切碎）
姜 1 块（切末）
辣椒粉 1 汤匙
酱油 2 汤匙
糖 1 汤匙
水 1 杯
做法：
准备年糕：将年糕条放入沸水中煮至浮起，约 5 分钟。捞出沥干备用。
炒制蔬菜：热锅中加入少许油，爆香大蒜和姜。加入洋葱、胡萝卜、大葱和高丽菜翻炒至变软。
调制酱料：将辣椒粉、酱油、糖和水混合在一个碗中。倒入炒锅中，搅拌均匀。
加入年糕：将煮好的年糕条加入炒锅中，与酱料充分混合。
加入泡菜：加入切碎的泡菜，继续翻炒 2-3 分钟。
收汁：大火收汁，直至酱料变得浓稠。
装盘：将辣炒年糕盛入盘中，撒上葱花点缀。
Tips：
选择扁形的年糕条，这样更容易吸收酱料。
辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
若喜欢更浓郁的风味，可以在调制酱料时加入一勺韩国辣酱。
辣炒年糕可以搭配白饭食用，中和辣味。
辣炒年糕制作简单，口感劲道，辣味刺激，是韩国街头小吃中一道不可错过的美食。