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卤制盐水鹅时听说放四只阉割后的鸡进去,请问有什么作用?鸡放多大的鸡?老鸡还是子鸡?
如题所述
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推荐答案 2020-06-05
不同人做法不同,卤制其他肉制品加鸡进去主要是提鲜味,些都是传统做法,因为在一起并没有味精个提鲜味的添加剂,所以最好的方法就是加鸡,因为鸡鲜鸭香。
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其他回答
第1个回答 2020-06-05
这个你要去问厨师一个做出不同一个的口味
第2个回答 2020-06-05
您的浏览器不支持HTML5视频
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