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    • 卤制盐水鹅时听说放四只阉割后的鸡进去，请问有什么作用？鸡放多大的鸡？老鸡还是子鸡？

    如题所述

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    推荐答案   2020-06-05
    不同人做法不同，卤制其他肉制品加鸡进去主要是提鲜味，些都是传统做法，因为在一起并没有味精个提鲜味的添加剂，所以最好的方法就是加鸡，因为鸡鲜鸭香。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-06-05
    这个你要去问厨师一个做出不同一个的口味
    第2个回答  2020-06-05
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