煮熟的螃蟹如果密封后放在冷冻室里，一个周后是可以吃的。但是口感远不如新鲜的好吃。而如果放在冷藏室中，则不能吃了。这里值得注意的是，从冷冻室里拿出来的螃蟹，一定要再次加热且加热的时间稍微长一点儿才能吃，否则很容易引起胃肠炎、腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹时要注意以下问题：
螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。同时螃蟹中含有嘌呤和苷酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。
吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状
螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒
煮熟的螃蟹放冰箱一个星期，不可以吃了。
熟螃蟹可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒风险。所以隔夜的螃蟹可以吃，但是时间太长的话就不建议再吃。
下面来看一道螃蟹的做法：
红烧螃蟹
主料：活螃蟹
做法：
1、清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用
2、往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒
3、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香，依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开，最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
4、最后加入，调味料，焖熟。
螃蟹营养价值：
一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。
三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用。
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。