潜江油焖大虾怎么做好吃，潜江油焖大虾的家

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

对虾500克

辅料

料酒

2勺

绵白糖

3勺

生抽

少许

清水

适量

盐

1勺

葱

1棵

姜

2片

香油

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油焖大虾的做法

1.

大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子



2.

用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉



3.

把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线



4.

锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油



5.

煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒



6.

用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟



7.

待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了