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    • 排骨皮蛋粥怎么做如何做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-05-25

    排骨皮蛋粥

    食材明细

    排骨适量

    皮蛋适量

    香菇适量

    盐适量

    料酒适量

    姜片适量

    葱花适量

    其他口味

    煮工艺

    一小时耗时

    普通难度

    排骨皮蛋粥的做法步骤

    1

    所有原料，香菇洗净用温水泡开

    2

    锅里放水加料酒烧开，然后放入排骨焯出血沫，捞出洗净

    3

    把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒），皮蛋也切丁

    4

    把排骨放入高压锅里，加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟

    5

    等高压锅气压散没了，就可以放入大米和香菇丁，小火煮至米粒微开花（期间要经常搅锅，防止糊锅）

    6

    等米粒差不多有点胀起来时，放入皮蛋丁，搅拌一下，盖上盖子，再煮4-5分钟

    7

    关火，调入适量盐拌一下，盖上盖子再焖5分钟，出锅时撒入葱花即可


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